《表1 贵州省食用菌五大产业带[10]》

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《贵州省食用菌产业发展状况及对策》

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据2019中国·贵州食用菌产业大会报告，目前，有766家食用菌生产企业和合作社落户贵州，其中包括国家级龙头企业3家、省级以上龙头企业33家，设计产能大于1 000万棒/年的生产主体有77家。食用菌产业逐渐从小、散、弱向规模化方向发展，贵州省“企业+合作社+农户”的食用菌生产模式占全省种植规模80%以上[8]。贵州省2018年种植规模达1.33万hm2[9]。围绕区域布局，贵州省食用菌已初步形成西北部、西部乌蒙山区食用菌产业带，北部、东部大娄山区-武陵山区食用菌产业带，东南部都柳江-清水江流域食用菌产业带，西南部、南部南北盘江、红水河流域食用菌产业带和中部苗岭山区食用菌产业带（表1）。2018年，贵州省食用菌的主导品种有11种，分别是香菇、木耳、海鲜菇、红托竹荪、杏鲍菇、姬松茸、茶树菇、平菇、羊肚菌、金针菇和冬荪，其中红托竹荪和冬荪的产量全国第一[9]，成为贵州省的优势品种。