《表6 各处理米质比较：“贤城美谷1号”不同肥料用量及运筹试验初探》

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《“贤城美谷1号”不同肥料用量及运筹试验初探》

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由表6可知，8个处理的稻米米质总体相差不大，变化规律不明显。从加工品质来看，各处理糙米率均达81%以上，达到国家水稻二级米标准，整精米率也均在68%以上，基本达到国家水稻一级米标准；从外观品质来看，“贤城美谷1号”稻米的垩白度最高仅为0.6%，达到国家水稻一级米标准；从蛋白质含量来看，处理（1）最低，处理（7）最高，说明减少氮肥用量能降低稻米中的蛋白质含量，改善口感，而后期增加穗肥用量会明显增加稻米中的蛋白质含量，影响口感；各处理稻米的胶稠度也均在75 mm以上，达到国家水稻一级米标准。总体来说，“贤城美谷1号”稻米无论是加工品质、外观品质，还是食味品质均较优秀，可作为优质稻米进行推广。