《表2 菠菜果实有刺与无刺比较》

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《菠菜和菠菜子本草考证》

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分析14份菠菜果实样品（详见表2），发现其中5份有刺，9份无刺，且同一地区样品同时具有无刺和有刺2种果实，调查发现同一区域同时栽培2个变种。有刺菠菜果实样品刺的长短及2个小刺之间的开合程度根据样品产地不同也表现出明显的差异，无刺果实样品中个别果实有1个刺，或2个刺退化为不明显的刺状突起，变种出现的原因可能与栽培过程中引种、杂交培育、种植变异或生境有关，变种的出现历史以及产生原因有待进一步考证和研究。