《表3 不同纯胶样品降解的现象》

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《小分子海藻糖对纯胶乳化特性的调控研究》

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在纯胶样品降解过程中，由于不同样品的品质性能不一样，在真空高温烘烤的过程中其稳定性存在差异，所以最后烘烤出来的样品颜色会发生相应的变化，稳定性越差，其颜色变得越深，具体情况如下表3所示。