《表4 方差分析：五大连池矿泉接骨木眼霜的制备工艺研究》

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《五大连池矿泉接骨木眼霜的制备工艺研究》

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正交试验结果及极差分析分别见表3和表4，由表3数据可知，各因素的影响大小依次是A>B>C即乳化剂种类>接骨木果油比例>剪切温度，由表4的方差分析结果可知A因素和B因素对试验结果有显著影响（P<0.05)，C因素对试验结果的影响不显著。根据以上结果我们选择A1作为A因素的最优水平，B1作为B因素的最优水平，由于C因素对试验结果的影响不显著，我们从节能环保的角度选择了剪切温度较低的C3，所以优选工艺为A1B1C3，即乳化剂种类为甲基葡糖倍半硬脂酸酯，接骨木果油比例为30%，剪切温度为70℃。应用以上优选的制备工艺，配方其余部分加入五大连池偏硅酸矿泉水，乳化剂的用量为5%（质量分数），剪切速度为800 r/min，即可制备五大连池矿泉接骨木眼霜。