该项目属于农业科学中的畜牧兽医领域。近年来中国肉鸡年出栏量达100亿左右，山东省肉鸡出栏量位居中国第一，占全国总量的20％；肉鸡养殖技术的进步亦日新月异，但仍存在诸多制约肉鸡健康安全生产的严重问题，如药残问题，抗生素替代品缺乏，饲料报酬偏低、氮磷排放造成环境污染等问题，迫切需要解决。该项目针对上述问题，从营养调控途径研发了保障肉鸡安全生产的关键技术和产品。

研究了营养调控产品的生产关键技术；评价了产品的生物活性、肉鸡饲用安全性和有效性，研究了产品的使用方法；对产品进行了开发和推广应用。研发了包括饲用活性肽、功能性海洋源饲料添加剂和中药制剂的制备技术，以酶制剂、中药添加剂、微生态组合应用为核心技术的健康高效系列新型配合饲料的制备关键技术及产品开发。取得主要创新成果如下：

1.研发了保障肉鸡安全生产的营养调控产品生产关键技术，获得了基因工程技术高效表达生产、化学合成法低成本高效生产活性肽的关键技术和生产工艺；获得了海洋源性增免型饲料添加剂低聚壳聚糖的高效低成本提取制备技术工艺；获得了具有替代抗生素功效的中药组合物制备关键技术，获得了肉鸡配合饲料多种酶复配技术、以酶制剂、中药添加剂、微生态制剂组合应用为核心的健康型饲料产品的制备生产技术。4种活性肽的制备技术达国内外先进水平，解决了活性肽易被宿主蛋白酶降解、抑制宿主菌的难题，突破了中国活性肽产业化生产的技术瓶颈，所得活性肽产品具有纯度高(＞99％)、活性强、质量稳定优势。中药制剂具有替代化学合成药功效；低聚壳聚糖、新型配合饲料具有提高肉鸡免疫力和生长性能、改善肠道微生态平衡、提高饲料利用率、减少氮磷排放和抗生素使用等功效。

2.评价了活性肽产品的生物活性、肉鸡饲用安全性和有效性，建立了活性肽的免疫调节、抗菌、组织修复等生物活性的体内外评价体系和方法，明确了结构与功能关系，确定了关键作用位点；获得了产品的适宜使用剂量和方法。进行了中药制剂、低聚壳聚糖产品安全性、饲用有效性及使用技术研究，评价了配合饲料产品的饲用有效性，确定了其使用安全性、功效和使用技术。

3.开发推广了肉鸡饲料或添加剂产品9个，包括饲用低聚壳聚糖预混剂2个、发酵型肉鸡饲料1个；添加复合酶、中药添加剂和微生态制剂的高效健康型肉鸡饲料5个、整粒小麦型肉鸡饲料1个。近三年成果推广应用的经济效益和社会效益显著，新增利润1亿多元，新增税收3000多万元。

该项目获得饲料添加剂新产品证书1项、山东省饲料添加剂批准文号2项，获得授权发明专利12项，发表论文20篇。为实现节能减排、保障健康的肉鸡安全生产目标，提供了有力的技术和产品支撑。

成果说明

自2014年起，该项目研发的中药制剂及提取物、酶制剂、加酶型、发酵型肉鸡饲料等技术和产品相继在山东省新希望六和股份有限公司、山东省信得科技股份有限公司、山东亚太中慧集团有限公司和海阳市大地奕奕和肉鸡养殖专业合作社进行生产和推广工作。本项目研发的产品应用于山东省肉鸡养殖生产中，显著提高了肉鸡的免疫机能、肠道健康、生产性能，提高了饲料报酬，减少了粪便的氮磷排放和抗生素的使用。本项目成果具有健康性、高效性的突出优势，在生产单位及肉鸡养殖场推广应用，产生了显著的经济效益和社会生态效益。对保障山东省肉鸡产业的安全生

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