《高色价栀子黄色素和栀子蓝色素的生产新技术》

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该项目提供高色价栀子黄色素和栀子蓝色素的整套生产新技术,所采用的栀子苷水解酶高产菌株、微生物转化反应器和组合纯化集成技术具有自主知识产权。在采用组合纯化集成技术分离高色价栀子黄色素的同时,利用微生物转化技术工业化制备栀子蓝色素,建立以微生物转化技术为特征的栀子蓝色素工业化生产示范工程。该项目提供的高色价栀子黄色素的色价E4401%1cm≥258,A238/A440≤0.38,A320/A440≤0.12;高色价栀子蓝色素的色价E5951%1cm≥85。天然栀子黄、栀子蓝色素产品可广泛应用于食品和化妆品领域,产业化前景广阔。

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