《食品安全检测仪器量值溯源关键技术及应用》

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项目针对食品检测中部分仪器测量结果无法溯源和判定准则缺失的问题,以及省内急需建立计量标准的需求,开展了快速检测仪器的计量校准与评价技术研究,研制了食品中重金属、农药、兽药残留检测等一系列相关标准物质,起草了相关计量规范与标准,构建了相关领域检测仪器与方法的计量评价技术和计量溯源体系,能有效支撑中国食品安全检测和智能快速仪器研发等领域的持续发展。

1、主要技术内容及指标:

(1)完善了食品安全快速检测仪量值溯源体系及检测校准方法研究。项目弥补了现有食品安全检测仪器校准方法不足的缺陷,完善了食品安全检测仪器的量值溯源体系。发布实施了JJF(豫)180—2014《比色法食品安全快速检测仪校准规范》、JJF(豫)189—2015《黄曲霉毒素测定仪校准规范》、JJF(豫)194—2015《线型光束感烟火灾探测器滤光片校准规范》,建立了“氨基酸分析仪检定装置”、“液相色谱-质谱联用仪校准装置”、“酶标分析仪检定装置”3项社会共用计量标准,补充完善了该省食品安全检测仪器量值溯源体系。

(2)项目研制了食品安全快速检测仪校准装置。该装置解决了长期以来食品安全快速检测仪校准缺少标准设备无法计量的问题,保证了食品安全检测快速检测仪出具的数据准确可靠,为快检分析的准确性提供了技术支撑。校准装置波长范围:(200~980)nm;校准装置主要包括波长标准设备和吸光度标准设备。波长示值误差:±0.1nm,吸光度示值误差:吸光度±0.005。均满足校准规范对装置的准确度技术指标的要求;其中。验证报告中波长示值误差的最大值为0.06nm,满足技术指标中波长示值误差优于±0.1nm的要求;光谱中性滤光片吸光度定值结果与国家最高等级光谱光度计滤光器标准装置校准结果的差值均为0.000。

(3)项目研制了用于食品安全检测的系列标准物质。该系列标物能确保食品中重金属、农药、兽药残留检测结果的准确可靠,实现量值的准确溯源。项目取得中华人民共和国制造计量器具许可证和国家标准物质定级证书,完成了水中铜溶液标准物质、异辛烷中丙体六六六溶液标准物质、异辛烷中八氟萘溶液标准物质、异辛烷中六氯苯溶液标准物质、甲醇中胆固醇溶液标准物质,甲基对硫磷标准物质不同浓度溶液标准物质等17余种不同浓度标准物质的研制工作,其中甲基对硫磷标准物质最低量值为1.0ng/μL,扩展不确定度3%,(包含因子k=2);甲醇中胆固醇溶液标准物质扩展不确定度达到1%,(包含因子k=2)。

2、授权专利及发表论文情况:

项目已授权2项发明专利、1项软件著作权、4项实用新型专利。

项目已出版专业著作1部,于核心期刊发表学术论文8篇。

3、应用推广及效益:

项目的技术成果已在省内多家检测机构推广应用,为该省食品安全检测设备的快速准确检测提供了技术支撑,具有较好的社会效益。

成果说明

该项目研制的食品安全快速检测仪校准装置、系列校准规范、系列标准物质。建立的由上到下,完善的量值传递体系,为省内食品安全检测仪检测结果提供了溯源链条。项目研究成果在河南省分析测试中心、河南省食品药品检验所、河南省产品质量监督检验院、郑州市质量技术监督检验测试中心、新乡市质量技术监督检验测试中心等省内多家检测机构得到应用推广,有效降低了检测成本,提高了行业检测水平,保证了检测数据的准确可靠。

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