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目 录1

第一章绪言1

一、生物体内的液晶1

二、生物与液晶的不解之缘2

三、对生物液晶的广泛研究4

第二章液晶9

一、液晶的特征9

二、液晶的形成10

三、液晶的结构12

四、液晶的效应17

一、液晶科学的迅速发展20

第三章液晶与新技术革命20

二、液晶电视机22

三、无损探伤27

四、液晶纺丝与防弹衣30

五、其他液晶效应的应用35

第四章液晶与生命起源40

一、人类的早期认识40

二、生物分子的起源44

三、液晶的重要作用49

第五章生物分子的液晶性质55

一、蛋白质57

二、核酸67

三、脂类74

四、卫星预报鱼群方位78

第六章生命的能量与液晶81

一、细胞81

二、能量发生器——线粒体87

三、光能转换器——叶绿体92

第七章眼睛里的液晶100

一、眼睛的结构100

二、液晶结构与光电转换102

三、夜眼的奥秘106

四、复眼的液晶结构113

一、什么是生物膜121

第八章液晶态生物膜121

二、生物膜的液晶态结构123

三、相变温度与流动性125

四、液晶态与膜的生理功能128

五、癌症与膜的液晶态相变133

第九章肌肉和神经139

一、肌肉的液晶结构139

二、神经的液晶结构143

第十章医学与液晶146

一、疾病与液晶146

二、液晶与疾病诊断154

三、活血化瘀与利水逐瘀161