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前言1

第一章 西北自然环境和原始农牧业的发展1

第一节 西北自然环境概貌1

一、复杂的高原地形2

二、典型的大陆气候6

三、疏松宜耕的土壤9

四、干旱环境的植被13

第二节 西北原始农牧业的发展17

一、西北农牧业的起源18

二、西北原始农牧技术23

三、仰韶时期原始农牧业大发展30

四、原始社会末期农牧经济关系的变化34

一、周在关中的开发42

第一节 周秦时期农牧业概况42

第二章 周秦时期西北传统农牧业的形成42

二、秦的经营和开拓48

三、狄戎等族的游牧业53

第二节 传统农牧技术初现56

一、传统动力农具和水利灌溉工程出现57

二、传统农作技术萌发62

三、园圃蚕桑及农副业出现69

四、传统畜牧兽医技术萌芽74

五、传统农业科学的萌芽之作——《吕氏春秋·上农等四篇》81

第三节 周秦时期西北农牧经济关系85

一、周秦奴隶制农业经济关系的兴衰86

二、封建制农业经济关系的形成92

三、向奴隶制缓慢过渡中的游牧族生产关系97

第一节 汉代西北农牧业大开发的盛况102

第三章 两汉时期西北传统农牧业全面开发102

一、汉代拓边及西北各民族的关系103

二、传统农业的全面开发109

三、传统畜牧业的兴起114

第二节 西北农田水利全面兴起120

一、关中农田灌溉网络的建立120

二、河套河湟地区水利的开发126

三、河西西域的灌溉农业130

第三节 传统农牧技术的全面发展134

一、牛耕的推广和农器的革新134

二、农作制和耕作法的创新138

三、传统作物栽培管理体系的形成142

四、园圃技术的重大成就147

五、传统畜牧兽医技术初步发展151

六、传统农学的杰作《汜胜之书》156

第四节 西北传统农牧经济关系的巩固160

一、封建制农业经济关系加强161

二、少数民族地区奴隶制的发展166

三、自然经济的稳定发展170

四、商品经济初步发展及对农牧业的影响174

第四章 晋唐时期西北传统农牧业深入发展179

第一节 复杂的社会历史和农牧业发展概况179

一、魏晋战乱对农区经济的破坏180

二、十六国时期的割据和农牧业的衰败184

三、北朝时期农牧业的恢复188

四、隋唐时期农牧业高度发展194

第二节 传统农牧技术深入发展204

一、耕具的改进和耕作体系的完善205

二、栽培收获和农产加工技术提高210

三、园艺蚕桑技术深入发展214

四、传统畜牧技术深入发展220

五、中兽医学全面发展225

第三节 错综复杂的农牧关系229

一、少数民族内迁和改营农业的风气230

二、农牧区的迭移交错和农牧业的相互影响234

三、农牧业消长对地区生态的影响240

第四节 封建制农牧经济关系的深入发展246

一、封建土地赋税制度不断调整246

二、地主经济高度发展253

三、少数民族封建制的发展260

四、我国经济重心的转移265

第一节 宋清时期西北农牧业概况269

第五章 宋清时期西北传统农牧业缓慢发展269

一、北宋及金朝西北统辖区农牧业概况270

二、西夏及西域各国农牧业概况274

三、蒙元时期西北农牧业概况279

四、时朝时期西北农牧业概况283

五、清前期西北农牧业概况288

第二节 传统农业科学技术继续发展293

一、农具的改进和农田灌溉的小型化294

二、抗旱耕作技术的新发展298

三、佳种美利的引进和推广303

四、经验农业科学技术的总结和传播309

第三节 传统畜牧兽医科学技术的继续发展314

一、畜类优良品种大量涌现315

二、农区畜牧技术继续发展321

三、牧区畜牧技术进一步发展327

四、中兽医学继续发展和广泛传播331

第四节 封建生产关系缓慢发展和资本主义萌芽334

一、封建土地所有制的高度发展335

二、封建租佃赋役剥削的加强340

三、商品经济发展及对农牧业的影响344

四、农牧业中资本主义因素的萌芽350

第六章 近代西北农牧业的发展（公元1840-1949年）356

第一节 近代西北社会历史与农牧业概况356

一、鸦片战争后西北社会历史与农牧业概况（公元1840-1894年）357

二、辛亥革命前后西北社会历史与农牧业概况（公元1895-1926年）365

三、国民党统治时期西北农牧业概况（公元1927-1949年）374

四、陕甘宁边区农牧业概况（公元1937-1949年）381

第二节 近代西北农业科学技术的发展386

一、传统农业技术的沿袭及某些新成就387

二、现代农业技术的萌芽396

三、农作物引种和优良品种选育404

四、现代农业科研教育的兴办及初步发展411

第三节 近代西北畜牧兽医科学技术的发展417

一、传统畜牧技术的沿袭及某些新成就418

二、家畜品种改良和育种423

三、现代畜牧兽医科学的初步发展428

第四节 半封建半殖民地的西北农牧经济关系432

一、统治阶级继续维护封建制生产关系压迫剥削农牧民433

二、帝国主义对西北农牧经济的控制和掠夺440

三、农牧业商品化趋势加强和传统农牧经济的进一步解体445

四、陕甘宁边区的新民主主义农业经济452

参考文献459