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琴——但识琴中趣，何劳弦上声1

季札观乐左丘明1

乐论(节录)苟况3

音初(节录)吕不韦5

孔子学鼓琴韩婴7

乐记·乐本(节录)刘德8

善说(节录)刘向10

郑师文学琴列御寇13

钟子期知音列御寇15

陶潜传(节录)房玄龄等17

水仙操无名氏18

琴诀辑录薛易简19

送孟东野序(节录)韩愈21

送杨置序(节录)欧阳修23

尽美朱长文24

送萧道士序真德秀27

读律肤说李贽29

溪上琴况(节录)徐上瀛31

棋——烂柯之道，妙可通神。静则合道，动必适变36

专心致志孟子36

弈旨班固37

弈势(节录)应？40

王粲传(节录)陈寿42

棋品序沈约43

述异记节选任？44

谢安传(节录)房玄龄等45

原弈皮日休47

妇姑手谈薛用弱49

棋经·度情之道张拟51

独弈先生传魏禧53

弈喻钱大？55

书——飞毫列锦绣，拂素起龙鱼57

书论王羲之57

王羲之窃读《笔说》羊欣60

笔意赞王僧虔61

传授诀欧阳询62

笔髓论·契妙虞世南64

王羲之传论李世民65

送高闲上人序(节录)韩愈67

铁限笔冢李绰69

学书法解缙70

苏东坡悬壁观帖董其昌71

书法约言·总论(节录)宋曹72

画——抒胸中之逸气，写万物于毫端76

绘画难易韩非76

画像能移人神气朱景玄77

叙画之源流(节录)张彦远78

山水训(节录)郭熙80

论气韵非师(节录)郭若虚81

文与可画筼筜谷偃竹记(节录)苏轼83

传神记苏轼85

胸中有全马罗大经87

山水性情唐志契89

摹古沈宗骞91

饮食——国以民为天，民以食为天95

晏婴论“同”“和”左丘明95

以贵雪贱孔丛子97

冰壶珍林洪99

论菜罗大经101

吃饭陆容102

饭有十二合说选六张英103

范县署中寄舍弟墨第四书(节录)郑燮110

随园食单序袁枚112

圣祖一日二餐徐珂115

道士宴客徐珂117

京师宴会八不堪徐珂122

素食说略自序薛宝辰124

酒——太醉近昏，太醒近敬，非醉非醒，胸中浩浩，此酒中之三昧乎128

制酒六必礼记128

淳于髡论醉酒(节录)司马迁129

桀作瑶台刘向131

赵襄子饮酒刘向133

酒箴扬雄135

酒德颂刘伶136

千日酒干宝138

五柳先生传陶潜141

刘白堕酿酒杨衔之143

醉吟先生传白居易145

造酒法江盈科150

觞政节选袁宏道152

酒颠小序陈继儒155

醉乡记戴名世157

梁晋竹品酒徐珂159

茶——摘露芽，汲新泉，煮云腴，一洗尘土肠胃165

茶经五之煮陆羽165

饮茶封演170

大观茶论(节录)赵佶173

茶供林洪176

茶说张大复177

茶董小序陈继儒180

香？文震亨182

闵老子茶张岱184

茶袁枚188

品茶梁章钜190

品泉梁章钜195

邱子明嗜工夫茶徐珂198

烹饪——虽死法不足以限生厨，然能率由旧章，终无大谬201

八珍礼记201

本味吕氏春秋203

蒸葫芦卢前205

炼炭冯梦龙207

董小宛烹饪技艺冒襄209

蔬菜李渔213

笋李渔216

随园食单(选录)袁枚220

饭袁枚225

豆腐梁章钜227

小炒肉梁章钜231

鲈香馆烹驴徐珂234