《中山文史 中山风土人情杂谈 第41辑 水乡风情》求取 ⇩

乡民篇1

一、自耕农1

二、佃农2

三、侨属3

四、耕仔5

五、疍家5

六、客家9

七、附户12

八、看牛仔与舂米者14

九、梳头婆16

十、择麻老娘与搓线姑嫂17

十一、其他行业的从业者18

1、过街小贩与收买佬19

2、过街小食担21

3、打铁佬24

4、补锅与焊铜焊锡25

5、修理钟表者26

6、上街行医卖药的26

7、猎人与麻雀佬28

8、捕蛇者世家29

9、木匠、箍桶佬与造船艇者30

10、泥水佬与搭棚师傅32

11、织箩筐补箕箔者35

12、阉鸡佬36

13、更夫与护沙队员38

14、鸦片烟馆与赌档从业者40

一、二十四气节农事歌42

农事篇42

1、浸冬与犁冬晒白44

2、积肥44

二、备耕44

三、耕作习惯48

1、稻谷种子48

2、插大行与小科密植50

3、本土农药51

4、稻薯或稻茨轮作52

5、冬种菜薯53

6、立体种植55

7、连环种养56

8、种姜养羊62

1、夜照田鸡63

四、农家副业63

2、春雨捕鲶64

3、饲养猫犬64

4、捕捉老鼠66

5、装捞禾虫67

6、网捞螃蟹67

7、踩滑板兜捕沙虾、白?68

8、寒冬捉鳝与春夏装虾69

9、河沟排钓71

10、割芒采薪71

11、采挖草药与砍折贺春花枝72

12、农闲艺果73

13、夜捕禾花雀75

14、竖网擒鸭76

渔事篇78

一、深中海拖网79

1、渔场与旺产季节79

2、出海渔船的类别与装备80

3、出航前的准备82

4、拖网作业与渔获82

5、修补船网帆?83

6、渔船的职员与劳工配备84

7、奇特的睡床与闷焗的居仓环境84

8、海上的生活与劳动例规85

9、于航行与作业中垂钓87

10、渔船主、大工、艄工的技艺88

11、造渔船的投资90

12、民风与陋习91

13、独特的联络信号与水手们的虎胆精神97

二、钓艇与浅海捕虾98

三、灯光围网与械?、索?100

四、中深浅海与内河湖沼刺网103

五、塞?103

六、浅海河汊湖沼牵大网104

七、踩迹诱鲽105

八、定置网106

九、网具的改进与操作技术变化107

学事篇110

一、学宫111

二、仁山书院112

三、左祥劝学诗115

四、山村义塾新美斋116

五、书塾的教材118

六、书塾的教学方法130

七、开笔礼仪131

八、趣事132

1、夜壶藏蛙132

2、蒜蓉臭屁133

交通篇135

一、长行渡135

二、汽轮拖带与花尾渡136

三、横水渡139

四、中远程出租客艇141

五、轿142

六、车仔的兴起与衰落143

七、单车载人运货144

嫁娶篇146

一、媒妁146

二、相睇147

三、礼仪149

四、香山通用之婚礼帖式150

五、嫁衣168

六、迎亲169

七、摆酒171

八、戏新娘与闹洞房175

九、老妻嫩夫与老夫嫩妻179

十、不落家181

十一、梳起185

1、自梳女的缘由185

3、自梳女的悲剧187

2、出洋姑婆的晚年颐养187

十二、娘子出家188

十三、寡嫂与小叔成婚189

十四、新娘与公鸡拜堂190

十五、姑娘嫁鬼与鬼娘配鬼夫191

生养篇195

一、接生婆与接生所197

二、接种牛痘防天花198

三、生子女的礼俗199

1、做三诞199

2、满月酒200

3、请帖与贺帖常见式样201

四、开灯201

1、养子传宗202

五、续嗣202

2、招赘203

3、侄儿过继203

4、姑子归宗203

5、外侄传宗204

节日篇205

一、清明节与寒食节205

二、四月八舞狮龙与浴佛节208

三、端午节210

四、七夕乞巧节214

五、中元节与盂兰盆斋会215

六、中秋节220

七、重阳节226

八、年节227

2、祭送灶君228

1、冬至与做冬228

3、做年229

4、压年饭菜233

5、春联234

6、年初一236

7、年初二240

8、年初七243

奇味篇245

一、清蒸螺蚌245

二、烘炙知了245

三、焗炒禾虾246

四、炒米焗蛋247

六、生抽渍菜248

五、大头菜根248

七、炒花生芽249

八、鲜蚬煎粥249

九、水煎鸡子250

十、炖屈头鸡、屈头鸭251

十一、生炒猪子251

十二、蒸猪生肠252

十三、蒸炒虾辣252

十四、泥焗番薯253

十五、南瓜煲饭253

十六、泥封火鸭254

十七、田艾包饼255

十八、鸡屎藤甜饼255

十九、和味龙虱256

二十、禾虫名馔257

二十一、蛇羹、蛇肴259

二十二、鲜干鼠肉261

二十三、水鱼羹肴262

盛事篇264

一、神诞演戏264

二、化装巡游266

三、鹤舞与鹤歌267

四、舞龙耍狮272

五、放风筝和风灯275

六、唱咸水歌276

七、菊花盛会279

八、烧炮与执喜炮284

卜筮篇288

一、星相与算命289

二、占卜与问卦291

三、睇相与看掌292

四、看三世书295

五、扶乩295

六、求签297

七、神杯298

八、打醮298

丧葬篇301

一、丧与葬301

二、丧礼301

三、哭临308

四、葬礼310

五、葬事与风水311

六、冥寿酒与吉祭宴313

七、回阳315

八、上高316

九、孕妇死亡之葬316

十、宗族情与邻里帮317

十一、长生会317

灾祸篇319

一、木龙岁冢319

二、沦陷时期的悲惨境况321

三、赌博与鸦片326

四、祝融之害329

活命篇331

一、果核制糕331

三、啃玉米梗332

二、竹籽熬粥332

四、野菜充饥333

五、采摘野果336

六、蒜蒸蟛蜞338

七、薯藤软糕339

八、猪糠制饼340

九、豆渣咸糊340

十、蕉芯煲粥341

方言拾趣篇343

一、香山境内的八闽语系方言343

二、香山木偶戏与童谣有八闽风味346

三、方言谐音趣话348

四、小榄方言349

五、中山方言常用单词粤语音对照50例351

撰后记354