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开场白1

第一章幽默的色、香、味(幽默功能篇)1

一、缨默乃保您健康之宝1

二、幽默是您那潇洒形蠏的魅力所在14

三、幽默是您社交顺利的必备礼品22

四、幽默是您丰富生活情趣的高效酵母40

第二章幽默烹调原理(幽默形成机制篇)56

一、幽默的心理动机举要57

二、幽默“语言—心理”结构之一:心理期望是如何穿梭然扑空的65

三、幽默“语言—心理”结构之二:现象与经验 发生激烈冲突72

四、幽默“语言—心理”结构之三:情感郁积的巧妙释放76

第三章煎、炒、烹、炸、熘,自己学几招(语言纲默技法篇81

一、“岔断型”举要84

二、“倒置型”举要109

三、“转移型”举要114

四、“干涉型”举要148

五、“降格型”举要185

六、“升格型”举要249

第四章纲默厨师的刀工与火候(幽默语言操作注意篇)347

一、幽默语言操作内容上的注意347

二、幽默语言操作在形式上的禁忌369

三、弄清所在场合的气氛和需要375

四、大致弄准交际对象的身份和文化北背景378

五、幽默素材的修改与加工388

六、最见功力的“临场发挥”392

七、幽默感是怎样不断增强的404

后记423

附录:参考书目举要425

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