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序言1

凡例1

综述1

大事记11

第一篇渔业自然环境与资源34

第一章海洋捕捞渔业自然环境与资源34

第一节 海域自然环境34

第二节 海洋捕捞渔业资源54

第三节 资源利用57

第二章海水养殖渔业自然环境与资源68

第一节 浅海、滩涂自然环境68

第二节 浅海、滩涂资源69

第三节 养殖种类70

第三章淡水渔业自然环境与资源75

第一节 淡水渔业自然环境75

第二节 淡水渔业资源77

第三节 资源利用81

第四章渔业区划89

第一节 内陆水域89

第二节 浅海滩涂92

第三节 海洋渔场93

第二篇海洋捕捞96

第一章发展历程96

第一节 远古至清代96

第二节 清末至民国时期98

第三节 建国后100

第二章渔场渔汛104

第一节 渔场104

第二节 渔汛110

第三章渔船133

第一节 木帆船133

第二节 机帆（动）船140

第三节 渔轮144

第四节 其他149

第四章渔具渔法150

第一节 渔具渔法的革新进步150

第二节 捕捞作业154

第五章渔港236

第一节 渔港建设236

第二节 主要渔港237

第三篇海水养殖245

第一章发展历程245

第一节 建国前的海水养殖245

第二节 建国后的海水养殖247

第二章贝类养殖251

第一节 缢蛏251

第二节 泥蚶254

第三节 牡蛎256

第四节 贻贝259

第五节 皱纹盘鲍260

第六节 其他贝类262

第三章藻类养殖266

第一节 海带266

第二节 紫菜268

第三节 其他藻类271

第四章甲壳类养殖273

第一节 中国对虾273

第二节 锯缘青蟹277

第三节 其他甲壳类280

第四节 虾塘综合利用282

第五章鱼类和其他海产动物养殖285

第一节 鲻鱼和港养285

第二节 鱼类网箱养殖287

第三节 其他鱼类289

第四节 其他海产动物291

第四篇淡水渔业293

第一章发展历程293

第一节 建国前的淡水渔业293

第二节 建国后的淡水渔业294

第三节 传统养殖业的发展提高296

第二章淡水捕捞299

第一节 捕捞水域299

第二节 渔具渔法301

第三章淡水养殖315

第一节 池塘养鱼315

第二节 外荡养鱼317

第三节 山塘、小水库养鱼319

第四节 大中型水库养鱼321

第五节 江河养鱼323

第六节 坑塘流水养鱼324

第七节 网箱养鱼325

第八节 稻田养鱼326

第四章名特优新水产品329

第一节 浙江本地品种329

第二节 外省引进品种334

第三节 外国引进品种335

第四节 其他特别品种338

第五章商品鱼基地340

第一节 国家商品鱼基地340

第二节 省商品鱼基地342

第三节 市（地）县商品鱼基地343

第四节 “2700”工程商品鱼基地344

第五节 世界银行杭州城郊商品鱼基地344

第六章苗种346

第一节 天然苗种采集与运输346

第二节 家鱼人工繁殖351

第三节 鱼种生产354

第四节 名特优苗种生产355

第五节 菱湖鱼苗种管理委员会356

第七章饲料357

第一节 青饲料种植357

第二节 配合饲料359

第五篇水产加工367

第一章水产品保藏367

第一节 水产品的盐渍367

第二节 水产品的冷藏368

第三节 化学药品保鲜373

第二章传统水产食品加工374

第一节 淡干品374

第二节 咸干品377

第三节 腌制品380

第四节 糟醉品382

第五节 煮干品383

第六节 矾制品385

第三章现代水产食品加工387

第一节 冷冻加工品387

第二节 罐头制品390

第三节 水产方便熟食品390

第四节 其他水产食品392

第四章水产品综合利用395

第一节 水产医药保健品类395

第二节 助剂和添加剂类397

第三节 饲料和调味品类399

第四节 日用装饰品类400

第五章水产品保活402

第一节 淡水水产品保活402

第二节 海水水产品保活403

第六篇渔区民主改革与经济体制406

第一章建国前的渔业生产关系406

第一节 海洋渔业生产关系406

第二节 淡水渔业生产关系409

第三节 鱼行栈410

第四节 民国时期渔业合作社412

第二章渔区民主改革419

第一节 舟山渔区民主改革420

第二节 温州渔区民主改革420

第三节 台州、宁波渔区民主改革421

第三章渔业互助合作与人民公社422

第一节 渔业互助合作422

第二节 渔区人民公社431

第三节 渔业生产资料438

第四节 淡水连家渔船改造439

第五节 经营管理440

第四章渔村经济体制改革447

第一节 作业单位核算447

第二节 渔业股份合作制448

第三节 双层经营454

第四节 渔工商联合企业455

第五节 淡水渔业联产承包制458

第六节 定权发证459

第五章渔民生活462

第一节 建国前的渔民生活462

第二节 建国后的渔民生活464

第七篇水产供销469

第一章建国前的水产供销469

第一节 清代前水产供销469

第二节 民国时期水产供销470

第三节 水产商471

第二章水产供销经营体制476

第一节 私营渔商社会主义改造476

第二节 水产（鱼）市场476

第三节 国营水产供销（运销）公司485

第三章水产品购销政策494

第一节 自由购销494

第二节 计划购销494

第三节 派（换）议购结合497

第四节 购销全面放开499

第四章水产品流通500

第一节 水产品收购500

第二节 水产品调拨506

第三节 水产品销售508

第四节 改革开放后的市场供应509

第五章水产品价格513

第一节 管理体制513

第二节 价格变动513

第三节 鱼粮比价524

第六章渔需物资528

第一节 渔需物资管理528

第二节 渔需物资经营529

第三节 渔需物资品种变化531

第四节 渔需物资价格532

第五节 渔民口粮535

第八篇水产企业537

第一章捕捞企业537

第一节 国有（营）海洋渔业公司538

第二节 乡（镇）村（群众）海洋渔业公司553

第三节 合资海洋渔业公司564

第二章养殖企业565

第一节 国有企业565

第二节 乡村企业578

第三节 合资企业579

第三章加工企业581

第一节 国有企业581

第二节 乡村企业583

第四章渔船渔机仪器企业585

第一节 造船企业585

第二节 渔机具仪器企业587

第五章外贸企业589

第一节 省级企业589

第二节 出口基地590

第三节 冷库 车队591

第九篇水产科技595

第一章科技机构595

第一节 民国时期科研机构595

第二节 建国后的科研机构597

第三节 水产技术推广站610

第二章水产资源调查和区划614

第一节 海洋渔业资源调查和区划614

第二节 浅海滩涂渔业资源调查和区划615

第三节 内陆水域渔业资源调查和区划617

第四节 浙江省渔业区划618

第三章水产资源开发利用619

第一节 水产资源开发619

第二节 水产资源增殖621

第三节 渔情预报623

第四章渔船 渔具 渔法 渔机625

第一节 渔船625

第二节 海洋渔具渔法627

第三节 淡水渔具渔法630

第四节 海洋捕捞机械631

第五节 淡水捕捞机械632

第六节 养殖机械633

第七节 加工传输机械634

第八节 绳网机械635

第九节 渔用仪器636

第十节 节能技术636

第五章养殖技术638

第一节 池塘山塘小水库养鱼638

第二节 外荡养鱼639

第三节 名特优新水产品养成技术640

第四节 育苗647

第五节 鱼病防治655

第六章饲料和水产品保鲜加工657

第一节 饲料657

第二节 水产品保鲜加工658

第十篇水产教育与学术活动661

第一章水产教育661

第一节 建国前的水产教育661

第二节 水产高等教育663

第三节 水产中（初）等教育669

第四节 水产职业教育673

第五节 渔民文化、专业教育679

第二章学术活动681

第一节 学术机构681

第二节 学术活动与成果682

第三节 职称评审689

第三章水产刊物与展览692

第一节 综合刊物692

第二节 科研刊物693

第三节 学报694

第四节 水产展览695

第十一篇渔政管理697

第一章发展历程697

第一节 建国前的渔政管理697

第二节 建国后的渔政管理698

第二章渔业法规702

第一节 历史上的渔业法规702

第二节 建国后的渔业法规704

第三章渔业资源管理713

第一节 保护品种和采捕标准713

第二节 渔业许可714

第三节 禁止的渔具渔法720

第四节 禁渔区和禁渔期722

第五节 宣传教育和监督管理732

第四章渔业资源增殖745

第一节 内陆水域水产资源增殖745

第二节 海洋水产资源增殖747

第三节 渔业资源增殖保护费752

第五章渔业水域环境保护755

第一节 渔业水域水质概况755

第二节 有关规定和管理队伍756

第三节 污染事例及赔偿757

第十二篇渔航渔港渔船安全管理760

第一章渔航安全管理760

第一节 气象预报760

第二节 风情传递761

第三节 海上护渔763

第四节 渔业通信763

第二章渔港监督767

第一节 渔港水域监督管理767

第二节 渔业船舶管理778

第三节 渔业船舶船员管理782

第三章 渔业船舶检验785

第十三篇外事 外经 外贸788

第一章友好往来788

第一节 苏联、东欧国家788

第二节 日本788

第三节 其他亚洲国家和地区792

第四节 西欧、美洲、大洋洲国家794

第五节 非洲国家796

第二章经济技术合作与学术交流798

第一节 引进先进技术设备798

第二节 国外进修与劳务输出800

第三节 援外项目804

第四节 利用外资807

第五节 国外渔业项目811

第六节 学术交流814

第三章渔业协定及涉外事件817

第一节 渔业协定817

第二节 重大涉外事件818

第四章对外贸易822

第一节 水产品进出口822

第二节 经营体制830

第三节 出口政策措施832

第十四篇水产行政机构与民间组织835

第一章历史上的渔业行政机构835

第一节 唐宋前渔业行政机构835

第二节 明清渔业行政机构836

第三节 民国渔业行政机构839

第二章建国后的水产行政机构844

第一节 机构演变844

第二节 浙江省水产局（厅）845

第三节 市（地）水产行政机构848

第三章渔场指挥机构855

第一节 渔场（业）指挥部855

第二节 渔业指导船860

第四章渔政渔港渔船管理机构861

第一节 渔政管理机构861

第二节 渔港渔船监督管理机构864

第五章护渔组织867

第一节 明清抗倭防匪867

第二节 民国护渔组织868

第三节 建国后的护渔组织869

第六章渔业民间组织871

第一节 渔业公所871

第二节 渔（协）会876

第三节 水产同业公会882

第七章渔业乡（镇）884

第一节 海洋渔区重点乡（镇）884

第二节 淡水渔区重点乡（镇）891

第十五篇渔业信贷 保险 税收 基本建设897

第一章渔业信贷与保险897

第一节 清末与民国时渔业信贷897

第二节 建国后的渔业信贷899

第三节 豁免渔贷、预购款904

第四节 渔业保险905

第二章渔业（盐）税908

第一节 夏代至元代渔税908

第二节 明清时渔税909

第三节 民国时渔税（费）911

第四节 建国后的渔税914

第五节 渔盐税917

第三章渔业基建与支渔资金923

第一节 渔业基建发展变化923

第二节 渔业基建重点项目924

第三节 支渔资金927

第四节 水产事业经费929

第十六篇渔业古迹 文化 习俗931

第一章渔业古迹931

第一节 河姆渡遗址渔迹931

第二节 良渚遗址与钱三漾遗址渔迹933

第三节 范蠡渔迹933

第四节 名胜渔迹935

第二章渔业诗词 歌谣938

第一节 诗词938

第二节 歌谣965

第三章渔谚971

第一节 海洋渔业971

第二节 淡水渔业978

第三节 气象 潮汐985

第四章鱼文化和珍闻988

第一节 渔民画988

第二节 渔民剧989

第三节 渔钓990

第四节 鱼肴991

第五节 水产珍闻992

第五章渔业生产习俗997

第一节 渔汛习俗997

第二节 习惯称呼997

第三节 渔船出海998

第四节 淡水渔业习俗1000

第六章渔民生活习俗1002

第一节 饮食1002

第二节 服饰1002

第三节 住宅1003

第四节 婚丧1003

第五节 美德新风1004

第十七篇人物1005

第一章人物传略1005

第一节 人物传1005

第二节 渔业劳模1022

第三节 著名老大1024

第二章人物名录1028

第一节 高级水产科技人员1028

第二节 劳动模范1042

第三节 企业家1054

第十八篇丛录1055

第一章渔业法规1055

第一节 国家渔业法规1055

第二节 浙江渔业法规1061

第二章渔业经济统计资料1079

第一节 渔民 渔船 养殖水面1079

第二节 水产品产量产值1084

第三节 水产品购销调1088

第四节 渔需物资1094

第三章先进单位和科技成果1098

第一节 先进单位1098

第二节 科技成果1107

第四章渔业文献1119

第一节 文献辑录1119

第二节 建国后的渔业著作1125

第五章轶事 传闻 碑文1130

第一节 轶事1130

第二节 传闻1139

第三节 碑文1144

编修组织和人员1153

本志引用主要文献1156

索引1159

编后记1183