《种粟史话》

第一章　起源与传播1

第一节 起源1

一　粟的近缘野生种1

二　驯化的原始自然环境2

三　粟的驯化过程7

四 我国发现粟的史前文化遗址9

五　粟起源的多中心说17

第二节　传播18

一　东路19

二　西路21

三　南路23

第二章　历代生产状况25

第一节 名称及演变25

第二节 粟在粮食生产中的地位31

第三节 区域分布46

第四节 生产水平50

第三章　耕作栽培59

第一节 土宜与耕作制度59

一　土宜59

二　耕作制度61

第二节 耕作整地66

一　耕作方法的演变66

二　耕作整地技术74

第三节 施肥与灌溉83

一　施肥83

二　灌溉89

第四节 选种与品种94

第五节　播种99

一　播前种子处理99

二　播种期101

三　播种方法104

四　播种量106

五　播后镇压107

六　抗旱播种法108

第六节　间苗方法与留苗密度110

一　间苗方法110

二　留苗密度111

第七节 中耕除草112

第八节 病虫害防治119

第九节 收获与脱粒126

一　收获126

二　脱粒128

第四章　加工与贮藏131

第一节　加工与食用131

一　加工131

二　食用方法134

第二节 贮藏138