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编者的话5

一、猪皮制革值得提倡——人民日报1959年10月14日社论6

二、充分利用猪皮——人民日报1960年1月22日评论10

三、剥猪皮的方法13

1．手工剥皮13

2．机器剥皮19

四、鲜猪皮及鲜猪肉的运输方法22

五、猪皮的保存方法23

1．干腌法24

2．湿腌法25

3．盐干猪皮的保管和运输28

六、如何建立小型盐干皮、盐湿皮的原皮加工场（站）30

七、猪皮的检验33

八、猪革的用途36

九、各地开剥猪皮的经验介绍40

山东省开展剥猪皮工作的几点经验40

河北省开剥猪皮的试点工作经验44

贵州省普定县商业局关于开展剥猪皮工作的经验总结53

吉林省开展剥猪皮工作的几点体会57

十、我们是怎样组织开剥猪皮工作的——内蒙古自治区轻工业厅61