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序于冠西1

引言：茶俗，至情至性的人伦绝唱1

一、绵延不绝的流风遗俗——茶俗历史踪迹4

自然的点化成金5

饮茶之风的盛行6

降魔师的法术7

一代茶圣的功绩9

文士才子的雅趣10

帝王赐茶的殊荣13

“时新献人”的赠茶15

“茗铺”的源起17

雅致的迷狂岁月19

茶风炽盛的王朝20

风致潇洒的斗茶23

技趣高超的分茶25

日益发达的茶坊27

“沿门点茶”及其他29

深邃的百川灌河31

“开千古茗饮之宗”32

“焚香伴茗”的韵味34

蔚然成风的茶馆37

特色浓郁的地方茶俗39

“以茶为礼”的仪规42

“端茶送客”的闹剧44

二、博大精深的文化选择——茶俗特质类说48

造神运动的剖面49

从南齐武帝遗诏谈起49

对神祇的顶礼膜拜50

列祖列宗的享用53

祈求茶神的福佑55

皇宫祭神也用茶56

庙堂礼佛飘茶香58

林林总总的茶祭60

“以茶为祭”的“画外音”61

佛光道影的宁静63

喜啜佳茗的道士63

百岁僧的养生之道66

“和尚家风”三碗茶67

“茶禅一味”吃茶去69

大请职期间的茶会72

“径山茶宴”传东瀛74

讲究等级的茶礼76

以茶为名的宗教78

心灵撞击的礼赞79

以茶象征爱情坚80

谈情说爱进茶棚83

提亲定婚全凭茶85

迎娶佳人茗香浓88

喧闹洞房巧敬茶90

两情长久茶味醇92

自始至终不离茶94

茶与婚俗事项多96

生命意志的召唤98

马王堆汉墓的发现99

永陵祭祀的茶仪100

风俗志书的记载101

宝玉酌茗祭晴雯102

仙逝者的随身物103

茶枕、“合帕”和茶枝104

“格茶”与“鸡鸣祭”105

留给家人的财富106

三、心性智慧的风云际会——不同阶层茶俗108

皇室的浪漫情怀109

大唐天子爱斗茶109

紫禁城里的茶规111

御赐茶名身价高114

嗜茶皇帝的轶闻117

西太后的饮茶之道119

排场盛大的茶宴121

文士的雅兴风流126

栖神物外的清灵126

乐天安命的清趣128

豪放诗家的清新132

理学大师的清尚134

桑苎家风的清韵137

奇人怪才的清傲139

山林隐逸的清幽142

茶辅雅事的清兴144

民间的清丽韵致149

浓郁的采茗风情149

奇情异趣的居家饮茶152

古风犹存的“吃茶”160

淳朴的节庆时令茶163

异彩纷呈的民间茶具167

热烈真诚的敬茶待客171

甘作奉献的“茶会”176

草莽的豪放行径179

江南水乡“吃讲茶”179

话说川东“付茶钱”180

“斗茶”的后代嬗变181

《饮茶总诗》的内涵182

三合会的“茶碗阵”184

哥老会的“茶碗阵”185

天地会的“茶阵”187

四、桃源理想的精神需求——各地茶俗异同190

南北风气的倾斜191

自古百里俗不同191

黑土地上的醇俗193

琴鱼入茶的效应195

沧桑岁月的变迁196

“兼收并蓄”话津门198

茶歌茶戏舞春风200

同为擂茶各千秋202

城镇风光的衍变204

京都茶馆集大成204

秦淮河畔的气派207

十里洋场“孵茶馆”209

西子湖滨的茶室211

“食在广州”又一章213

巴山蜀水坐茶馆216

天南地北话茗趣217

村寨风尚的旋律220

雪域西藏酥油茶220

塞外草原茶当饭223

天山南北喝奶茶225

苍山洱海三道茶227

侗乡侗岭打油茶228

滇南山乡“龙虎斗”230

翠竹香茶分外浓232

丰富多采的茶饮234

港澳台风貌的走向236

香港早期的茶楼236

四季常温的热情238

澳门社会的茶事241

台湾饮茶的发展242

现代茶艺的追求244

“无我茶会”的情趣247

结语：走向无限的可能性251

后记：寻找一份清欢255

跋梅重258