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目录1

第一章 摩尔 反应热1

第一节 摩尔1

第二节 气体分子的摩尔体积5

第三节 物质的量浓度10

第四节 反应热14

内容提要16

习题17

第二章 物质结构 元素周期律20

第一节 原子核和同位素20

第二节 核外电子的运动状态和排布22

第三节 元素周期律和元素周期表32

第四节 化学键和分子结构42

内容提要55

习题58

第三章 非金属元素及其化合物61

第一节 卤素61

第二节 离子反应 离子方程式68

第三节 硫72

第四节 氮、磷和砷79

第五节 氧化-还原反应88

第六节 硅93

＊第七节 化学与环境保护97

内容提要101

习题104

第四章 化学反应速度和化学平衡108

第一节 化学反应速度108

第二节 化学平衡112

内容提要119

习题120

第五章 电解质溶液 胶体123

第一节 强电解质和弱电解质123

第二节 电离度和电离常数126

第三节 水的电离和溶液的pH值131

第四节 盐类的水解与利用136

第五节 缓冲溶液140

第六节 酸碱滴定143

第七节 胶体溶液153

内容提要161

习题165

第六章 金属元素及其化合物170

第一节 金属概述170

第二节 钠 钾183

第三节 镁 钙189

第四节 铝195

第五节 铁 铬 锰198

第六节 氧化-还原滴定法204

第七节 络合物208

第八节 微量元素213

内容提要215

习题218

第七章 有机化合物 烃222

第一节 有机化合物概论222

第二节 烷 烃224

第三节 烯烃 炔烃237

第四节 环烷烃254

第五节 芳香烃257

第六节 石油和煤265

内容提要270

习题271

第八章 烃的衍生物275

第一节 卤代烃275

第二节 醇 酚 醚279

第三节 醛 酮292

第四节 羧酸298

第五节 羟基酸 酮酸305

第六节 酯311

第七节 胺 酰胺313

内容提要321

习题325

第九章 杂环化合物 生物碱329

第一节 杂环化合物329

第二节 生物碱337

习题341

内容提要341

第十章 脂类、糖类、蛋白质、核酸342

第一节 脂类342

第二节 糖类352

第三节 氨基酸366

第四节 蛋白质374

第五节 核酸380

内容提要389

习题391

第十一章 农药基本知识394

第一节 农药的种类和作用394

第二节 常用有机农药的分类、性质和用途396

第三节 农药的合理使用408

内容提要410

第一节 维生素411

第十二章 维生素 酶411

第二节 酶415

内容提要420

习题420

附录Ⅰ 国际单位制422

附录Ⅱ 酸、碱和盐的溶解性表（20℃）424

附录Ⅲ 酸和碱的百分浓度和密度425

附录Ⅳ 国际原子量表426

附录Ⅴ 当量和当量浓度427

化学实验435

实验一 化学实验基本操作437

实验二 重结晶法提纯硫酸铜448

实验三 非金属元素及其化合物449

实验四 习题实验455

实验五 电解质溶液456

实验六 用酸度计测定pH值458

实验七 分析天平的使用463

实验八 溶液的配制469

实验九 酸碱滴定473

实验十 金属元素及其化合物480

实验十一 铁的比色测定484

实验十二 烃的制取和性质494

实验十三 熔点的测定497

实验十四 蒸馏和分馏500

实验十五 烃的衍生物502

实验十六 油脂、糖类、蛋白质504

实验十七 纸上层析分离鉴定氨基酸507

实验十八 醋酸纤维薄膜电泳法分离蛋白质510

附录 几种试剂的配制513