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前言1

目录1

第一章 陶瓷9

第一节　在劳动实践中诞生的原始社会的陶器9

第二节 由陶向瓷的过渡产物——釉陶14

第三节　瓷器的发展16

第二章 农副产品的化学加工技术22

第一节　酿酒22

一、酿酒的起源22

二、酿酒技术24

第二节　制糖26

第三节　造纸28

一、从龟甲刻字到竹简帛书28

二、从丝絮纸到植物纤维纸30

第四节　染料与颜料35

第五节　油漆38

第三章　燃料42

第一节 火的征服和利用42

第二节　煤43

第三节　石油和天然气45

一、石油和天然气的发现45

二、世界上第一口油井48

三、石油的利用49

第一节　铜及其合金53

一、人类最早使用的金属——铜53

第四章　金属冶炼53

二、炼铜技术的发展55

三、品种多样的铜合金60

第二节　钢铁65

一、钢铁冶炼的发展66

二、冶铁技术72

三、炼钢技术79

三、造纸技术的提高和发展82

第三节　其他84

一、金和银84

二、锌和汞88

三、锡和铅92

第五章　炼丹术94

第一节　炼丹术的起源和发展94

第二节　炼丹术对化学的贡献99

一、关于化学反应类型的知识100

二、关于化学反应的可逆变化102

三、关于化学反应的比例102

四、关于实验技术103

第三节　炼丹术的衰亡104

第一节　悠久的历史，丰富的典籍109

第六章 古代本草药物学中的化学知识109

第二节　本草药物学里的化学知识114

一、无机物分类114

二、矿物知识115

三、单质115

四、化合物117

第七章　火药120

第一节　火药发明的物质条件120

第二节　制药和炼丹实验的启发121

第三节　战争的需要促进了火药的发展123

第八章　物质构成理论126

第一节　五行元素说126

第二节　原子论——端论和小一论131

第三节　元气论132

后记135