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第二版序言 F．E．贝尔、R．科列曼1

目录1

第一版序言 G．哈姆比格2

俄译本序言 A．B．彼切尔布尔格斯基5

第一章　植物饥饿的原因 G．D．斯卡尔塞、N．J．沃尔克9

插图18

插图及图版目录18

图1　pH标度18

第一章（植物饥饿的原因）18

图5 以钴喂饲后获得复原的乳牛19

图4 罹受缺钴症的乳牛19

图3 牛犊的营养贫血症19

图2 罹受缺磷症的乳牛19

第二章　烟草的植物营养缺乏症 F．E．马克-梅尔特利21

第二章　（烟草）24

图6 正常的及缺磷的叶片24

图7 由于缺磷而产生的叶片上的斑点24

插图24

图8 钾饥饿对于种苗植株的影响25

图9 钾饥饿对于熏制叶片的影响25

图10　镁饥饿对于熏制叶片的影响26

图11　钙及硼的缺乏对于顶端生长的影响27

图12　正常的及缺钙的叶片28

图13　从缺钙情况下得到复原的植株28

图14　钙的缺乏对于花的部分的影响29

图15　正常的及缺铜的植株31

图16　罹受各种矿质营养缺素症的植株33

图17　玉米植株饥饿时的“语言”37

插图37

第三章（玉米及其他谷类作物）37

第三章　玉米及其他谷类作物的缺素征状 G．N．何佛、B．A．克郎茨37

图18　土壤水分的不足对于植株的影响40

图19　进行组织测定的玉米植株部位41

图20　磷饥饿的玉米果穗42

图21　正常的及钾饥饿的玉米果穗44

图22　氮饥饿及钾饥饿的玉米植株的特征44

图23　由于钾饥饿而导致的玉米茎杆的衰弱45

图24　纯种玉米的钙饥饿征状46

图25　异花授粉的玉米品种的钙饥饿征状46

图26　正常的及硼饥饿的玉米果穗47

图27　玉米的硼饥饿及硼毒害的征状48

图28　氮、磷、和钾对于燕麦的影响49

图29　正常的及磷饥饿的小麦植株50

图30　钾对小麦的影响51

图31　镁对燕麦的影响52

第四章　马铃薯的植物营养缺素征状 H．A．琼斯、B．E．布隆、G．V．C．豪格朗德57

图32　在田间正常生长的、产生良好收成的马铃薯58

插图58

第四章（马铃薯）58

图34　钾饥饿的田间景象60

图33　钾饥饿的最后阶段60

图35　硼的不足对于根部发育的影响64

图36　正常的及缺锰的植株和叶片65

图37　正常的及缺硫的植株和叶片66

第五章　棉花的植物营养缺素征状 H． P．科彼尔、L．多纳尔德70

图38　正常的、获得足够肥料的植株76

图39　氮饥饿的植株76

图40　磷饥饿的植株76

第五章（棉花）76

插图76

图41　磷对成熟度的影响77

图42　由于钾饥饿而导致的叶片脱落78

图43　正常的及钠饥饿的植株78

图45　叶片的钙饥饿征状80

图44　钙饥饿的植株80

图47　镁饥饿的植株81

图46　正常的及缺镁的叶片81

图48　正常的及缺锰的叶片82

图50　锌饥饿的叶片83

图49　锰的毒害征状83

图52　正常的及缺硼的植株84

图51　硫饥饿的植株84

第六章　蔬菜作物的植物营养缺乏症 J．J．斯金涅尔、E．R．彼尔维88

第六章　（蔬菜作物）92

图54　豌豆枝条的钙饥饿征状92

图53　食用豌豆植株的钙饥饿征状92

插图92

图55　结球甘兰的镁饥饿征状93

图56　饲用芜菁的硼饥饿征状95

图58　莴苣叶片的硼饥饿征状96

图57　硼的缺乏对于莴苣植株的生长点的影响96

图60　显示了硼饥饿征状的甘薯的根部97

图59　正常的及硼饥饿的甘薯茎叶97

图61　番茄的铁饥饿征状98

图62　番茄的铜和锌的饥饿征状99

图63　莴苣的铜饥饿征状99

图64　南瓜的锌饥饿征状100

图67　番茄叶片的锰饥饿征状101

图65　大田条件下的番茄的锰饥饿征状101

图66　正常的及锰饥饿的番茄叶片101

图68　结球甘兰的锰的饥饿征状102

图69　番茄的钼饥饿征状103

第七章　果树浆果作物的营养缺素征状 O．W．戴维德逊、W．P．裘德金斯106

第七章（果树浆果作物）110

插图110

图70　苹果根的钙饥饿征状110

图71　由于镁的缺乏而导致的叶片脱落111

图72　苹果的内木栓层112

图73　苹果的外木栓层112

图75　苹果植株的簇叶和死亡113

图74　苹果的内木栓层和外木栓层113

图76　苹果的锌饥饿征状114

图77　桃的钾饥饿征状117

图78　桃树根部的钙饥饿征状118

图79　由于钙的缺乏而导致的桃树叶片的卷曲119

图80　正常的及镁饥饿的桃树植株120

图81　桃的锌饥饿征状120

图82　桃的极度锌饥饿的征状125

第八章　豆科作物的植物营养缺素征状 W．L．涅尔逊、F．E．贝尔128

图83　落花生对于施用石灰的反应129

插图129

第八章（豆科作物）129

图84　钙对落花生的影响130

图85　钙饥饿的红车轴草的叶柄130

图86　磷和钾对于红车轴草的生长的影响130

图87　磷、钾和氮对于甜车轴草的生长的影响132

图88　钾饥饿大豆植株的籽实134

图89　正常的及镁饥饿的野百合136

图90　大豆的硼毒害征状138

图91　豇豆的锌饥饿征状141

图92　苜蓿对于锌的反应142

第九章　柑橘类植物的营养缺素征状 A．F．卡姆普、H．D．卡普曼、E．R．派克146

插图147

图93　幼龄柠檬叶片的硼饥饿征状147

第九草（柑橘类植物）147

图94　甜橙植株幼龄果实的硼饥饿征状148

图95　柑橘叶片的钙饥饿征状149

图96　甜橙的钙饥饿征状150

图97　正常的及缺铜的甜橙植株151

图98　柑橘的铜饥饿征状152

图99　甜橙叶片的铁饥饿征状153

图100　柠檬叶片的铁饥饿征状154

图101　镁饥饿的葡萄柚植株155

图102　冻害对于弗罗里达地区的甜橙植株的影响156

图103　甜橙叶片的锰饥饿征状159

图104　柠檬叶片的锰饥饿征状160

图105　正常的及氮饥饿的甜橙植株161

图107　磷饥饿脐橙植株的叶片163

图106　磷饥饿的脐橙（Navel）植株163

图108　正常的及磷饥饿的甜橙果实164

图109　水培的钾饥饿甜橙植株165

图110　正常的及钾饥饿的甜橙果实166

图111　极度缺硫对于甜橙植株枝条的影响167

图112　甜橙植株的锌饥饿征状168

图113　喷射锌后的甜橙植株169

图114　甜橙叶片的锌饥饿征状169

图116　甜橙枝条的极度锌饥饿征状170

图115　正常的及锌饥饿的甜橙170

图117　葡萄柚的极度锌饥饿征状及用锌处理后的结果171

图118　正常的及锌饥饿的柠檬171

附录　指示植物176

图版Ⅰ　氮的缺乏177

彩色图版177

图版Ⅱ　磷的缺乏178

图版Ⅲ　钾的缺乏179

图版Ⅳ　钾饥饿的叶片180

图版Ⅴ　镁饥饿的叶片180

图版Ⅵ　镁饥饿的植株181

图版Ⅶ　幼龄植株的镁饥饿征状182

图版Ⅷ　铁及锰的缺乏182

图版Ⅸ　钙的缺乏183

图版Ⅹ　硼的缺乏184

图版Ⅺ　植株的锰饥饿征状185

图版Ⅻ　熏制叶片的锰饥饿征状185

图版ⅩⅢ　正常的及缺硫的植株186

图版ⅩⅣ　正常的及缺铁的植株187

图版ⅩⅤ　正常的及缺锌的植株188

图版ⅩⅦ　正常的及氮饥饿的玉米植株189

图版ⅩⅥ　玉米的氮饥饿征状189

彩色图版189

图版ⅩⅧ　A．玉米的锌饥饿征状；B．玉米的钙饥饿征状；C．玉米的磷饥饿征状；D．小麦的氮饥饿征状。190

图版ⅩⅨ　幼龄玉米的磷饥饿征状191

图版ⅩⅪ　玉米杂交种Hy的磷饥饿征状192

图版ⅩⅩ　不同纯种玉米的磷饥饿征状192

图版ⅩⅩⅢ　镁饥饿的玉米植株193

图版ⅩⅫ　钾饥饿的幼龄玉米植株193

图版ⅩⅩⅣ　玉米的氮饥饿及钾饥饿的征状194

图版ⅩⅩⅤ　成熟玉米的钾饥饿征状195

图版ⅩⅩⅥ　A．燕麦的氮饥饿征状；B．燕麦的磷饥饿征状；C．小麦的镁饥饿征状；D．大麦的钾饥饿征状。196

图版ⅩⅩⅧ　镁饥饿的燕麦植株197

图版ⅩⅩⅦ　氮饥饿的燕麦植株197

图版ⅩⅩⅨ　小麦的氮、磷和钾的饥饿征状198

图版ⅩⅩⅪ　钾的测定卡片199

图版ⅩⅩⅩ　磷的测定卡片199

图版ⅩⅩⅩⅢ　钾的组织测定200

图版ⅩⅩⅫ　无机磷酸盐的组织测定200

图版ⅩⅩⅩⅣ　组织测定方法在确定杂种玉米植株的氮与钾的饥饿征状时的应用201

图版ⅩⅩⅩⅤ　氮饥饿的征状202

彩色图版202

图版ⅩⅩⅩⅦ　正常的及磷饥饿的植株203

图版ⅩⅩⅩⅥ　磷饥饿的征状203

图版ⅩⅩⅩⅧ　叶片的钾饥饿征状204

图版ⅩⅩⅩⅨ　叶片的镁饥饿征状205

图片XLI　叶片的硼饥饿征状206

图版XL　叶片的钙饥饿征状206

图片XLIII　缺锰的最后阶段207

图片XLII　正常的及锰饥饿的植株207

图版XLIV　氮和磷的饥饿征状208

彩色图版208

图版XLVI　磷对植株颜色及生长的影响209

图版XLV　氮饥饿的及正常的棉花植株209

图版XLVIII　正常的及钾饥饿的棉铃210

图版XLVII　钾饥饿的叶片210

图版XLIX　钾的缺乏在大田条件下的影响211

图版LI　植株的镁饥饿征状212

图版L　叶片的镁饥饿征状212

图版LII　硫的缺乏213

图版LIII　番茄的氮饥饿征状214

彩色图版214

图版LIV　黄瓜的氮和钾的饥饿征状215

图版LV　四季萝卜的氮、磷和钾的饥饿征状216

图版LVI　番茄叶片与果实的钾饥饿征状217

图版LVII　结球甘兰的钾和镁的饥饿征状218

图版LVIII　番茄的磷饥饿征状219

图版LIX　番茄的镁饥饿征状220

图版LX　饲用芜菁的镁饥饿征状221

图版LXI　甘薯的镁饥饿征状221

图版LXIII　甜菜的硼饥饿征状222

图版LXII　芹菜的硼饥饿征状222

图版LXIV　花椰菜的硼饥饿征状223

图版LXV　菠菜的锰饥饿征状223

图版LXVI　洋葱的铜饥饿征状224

图版LXVII　菜豆的锰饥饿征状224

图版LXIX　洋葱的硼饥饿征状225

图版LXVIII　洋葱的镁饥饿征状225

彩色图版226

图版LXX　苹果枝条的氮饥饿征状226

图版LXXI　苹果顶端生长部分的磷饥饿征状227

图版LXXII　苹果叶片的钾饥饿征状228

图版LXXIII　苹果叶片的极度钾饥饿的征状229

图版LXXIV　幼龄苹果叶片的钙饥饿征状230

图版LXXV　老龄苹果叶片的钙饥饿征状231

图版LXXVI　苹果叶片的镁饥饿征状232

图版LXXVIII　桃树叶片的镁饥饿征状233

图版LXXVII　桃树叶片的氮饥饿征状233

图版LXXIX　桃树的磷饥饿征状234

图版LXXX　桃树的钾饥饿征状235

图版LXXXI　桃树的钙饥饿征状236

图版KXXXII　桃树叶片的磷钾复合缺素征状237

图版LXXXIII　桃树枝条的磷钾复合缺素征状238

图版LXXXIV　葡萄叶片的硼饥饿征状239

图版LXXXV　葡萄叶片的不同缺素征状239

图版LXXXVII　葡萄叶片的镁饥饿征状240

图版LXXXVI　葡萄叶片的钾饥饿征状240

图版LXXXVIII　未接种的大豆植株的氮饥饿征状241

图版LXXXIX　白车轴草的接种241

　彩色图版241

图版XC　大豆叶片的氮饥饿征状242

图版XCI　大豆对于磷的反应242

图版XCIII　大豆叶片的钾饥饿征状（较后阶段）243

图版XCII　大豆叶片的初期钾饥饿征状243

图版XCV　Ladino车轴草的钾饥饿征状244

图版XCIV　苜蓿植株的钾饥饿征状244

图版XCVII　大豆的镁饥饿征状245

图版XCVI　杂车轴草的钾饥饿征状245

图版XCIX　首蓿的硼饥饿征状246

图版XCVIII　猪屎豆的镁饥饿征状246

图版CI　朝鲜胡枝子的硼饥饿征状247

图版C　Ladino车轴草的硼饥饿征状247

图版CII　大豆叶片的锰饥饿征状248

图版CIII　大豆的铁褪绿病248

图版CV　叶蝉对于猪屎豆的为害249

图版CIV　铁饥饿大豆对于喷射硫酸铁的反应249

彩色图版250

图版CVI　葡萄柚的硼饥饿征状250

图版CVII　柠檬叶片的钙饥饿征状251

图版CVIII　柠檬叶片的锰饥饿征状251

图柑CIX　柑橘类植物的铜饥饿征状252

图版CX　甜橙的铜饥饿征状253

图版CXI　甜橙叶片的铁饥饿征状254

图版CXII　柑橘叶片的叶脉褪绿病254

图版CXIII　葡萄柚叶簇的镁饥饿征状255

图版CXIV　甜橙叶片的锰饥饿征状256

图版CXV　甜橙叶片的氮饥饿征状257

图版CXVI　不同钾素营养水平对于甜橙的影响258

图版CXVII　硫饥饿的脐橙植株磷嫩技259

图版CXVIII　锌饥饿的甜橙植株的枝条260

图版CXIX　马利筋属的硼饥饿征状261

彩色图版261

图版CXX　正常的及镁饥饿的白栎叶片261

附录（指示植物）261

图版CXXI　藜的磷饥饿征状262

图版CXXII　藜的钾饥饿征状262

图版CXXIII Amaranthus hybridus（苋）的氮饥饿征状263

图版CXXIV　酸浆属的镁饥饿征状263

人名索引265

名词索引267