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第一节 世界各国瓜类的生产概况1

绪言1

第二节 瓜类在我国蔬菜生产和人民生活中的重要作用3

一、瓜类在蔬菜生产上的重要地位3

二、瓜类在消费上的重要意义3

三、瓜类的营养价值3

四、瓜类生产是多种经营的重要组成部分4

五、促进外贸为国家创汇4

二、我国的瓜类种类齐全5

四、品种资源丰富5

三、生态型多5

第一章 瓜类的种质资源与分类5

一、我国是甜瓜和瓠瓜等的起源或驯化中心5

第一节 我国瓜类的种质资源5

第二节 瓜类的分类6

一、植物学分类法6

二、果实用途分类法8

一、瓜类的生长发育过程9

第一节 瓜类的生长发育9

第二章 瓜类生物学9

二、生长特性11

第二节 瓜类的花芽分化与性别表现12

一、花芽的分化发育过程12

二、瓜类性型的多样性12

三、环境条件与性别表现14

四、激素与性别表现20

一、瓜类的果实发育28

第三节 瓜类的果实发育与影响因素28

二、影响果实发育的条件34

第三章 主要栽培技术原理41

第一节 育苗41

一、播种前催芽41

二、苗床育苗和营养土育苗42

三、苗期管理43

四、嫁接育苗45

第二节 栽植密度的生物生理基础48

一、决定栽植密度的各种因素48

二、合理密植的生物学基础49

三、合理密植的生理基础50

第三节 植株器官生长的调控52

一、瓜类植株器官生长调控原理52

二、瓜类整蔓的原则57

第四节 矿质营养与施肥58

一、主要矿质养分的生理意义58

二、瓜类的矿质营养特性59

三、主要矿质养分对瓜类产量和品质的影响63

四、瓜类的施肥原则67

第五节 瓜类的水分要求与灌溉68

一、瓜类对水分的要求68

二、瓜类的灌溉原则69

第四章 黄瓜72

第一节 植物学特征72

一、根72

二、茎与叶72

一、生育周期73

第二节 生长发育特性73

四、种子73

三、花和果实73

二、花芽分化与性别表现74

三、授粉和结实76

第三节 生长发育与环境条件77

一、温度77

二、光照78

一、黄瓜的分类79

第四节 分类和种质资源79

五、土壤79

四、气体79

三、水分79

二、种质资源80

第五节 栽培技术82

一、栽培方式82

二、早春黄瓜栽培83

三、夏秋黄瓜栽培要点88

三、花和果实90

一、根90

二、茎与叶90

第一节 植物学特征90

第五章 冬瓜90

四、种子91

第二节 生长发育特性91

一、生育周期91

二、植株的生长动态91

三、光合产物的积累与分配92

四、茎叶生长和光合强度93

六、果实和种子的发育94

五、雌雄花的分化发育和着生习性94

第三节 生长发育与环境条件95

第四节 生长发育与矿质营养96

一、生长发育与氮营养96

二、生长发育与磷营养98

三、生长发育与钾营养98

四、生长发育与钙、镁营养98

第五节 分类和品种资源99

一、按冬瓜熟性分类99

二、按果实形态特征分类99

一、轮间套种制度100

第六节 栽培技术100

三、土壤选择与作畦101

四、播种育苗101

二、栽培季节101

五、栽植密度103

六、施肥和灌溉104

七、座果问题106

八、植株调整和田间管理108

九、护果问题110

一、病害与防治111

十、采收和留种111

第七节 病虫害防治111

二、虫害与防治112

第六章 南瓜114

第一节 植物学特征114

一、根114

二、茎与叶114

三、花和果实114

二、光合产物的积累与分配115

一、植株的生长动态115

四、种子115

第二节 生长发育特性115

三、茎、叶器官的生长116

四、花芽分化和性别表现117

五、果实的发育118

第三节 生长发育与环境条件118

一、生长发育与温度118

二、生长发育与光照119

第四节 分类和品种资源120

第五节 栽培技术121

一、栽培季节121

二、植株调整和辅助授粉122

三、矿质营养与施肥、灌溉123

四、病虫害防治125

五、收获与留种126

第七章 西瓜127

一、根128

二、茎与叶128

第一节 植物学特征128

三、花和果实129

四、种子130

第二节 生长发育特性130

一、生育周期130

二、花芽分化131

三、果实发育与生化变化134

四、生长与结果的关系137

一、温度138

第三节 生长发育与环境条件138

二、光照139

三、水分139

第四节 分类与品种139

一、分类139

二、品种的生态型分类140

三、主要的优良品种141

第五节 栽培技术143

一、土壤选择和耕作143

二、播种育苗144

三、定植146

四、施肥与灌溉147

五、植株调整150

六、采收151

七、病虫害与防治151

第六节 无籽西瓜的栽培要点152

一、四倍体诱变或引种152

二、三倍体组合配制及制种152

三、栽培要点153

一、根154

第一节 植物学特征154

第八章 甜瓜154

二、茎与叶155

三、花和果实156

四、种子157

第二节 生长发育特性157

一、生育周期157

二、花芽分化与性型158

三、果实的生长发育159

二、光照163

第三节 生长发育与环境条件163

一、温度163

三、水分164

四、土壤164

第四节 起源、分类和品种资源164

一、甜瓜的起源164

二、分类165

三、品种资源166

一、厚皮甜瓜的露地栽培167

第五节 栽培技术167

二、厚皮甜瓜的保护地栽培172

三、薄皮甜瓜的栽培174

第九章 节瓜176

第一节 植物学特征176

一、根176

二、茎与叶176

三、花和果实176

一、植株的生长动态177

第二节 生长发育特性177

四、种子177

二、光合产物的积累与分配178

三、雌雄花的分化发育和座果179

四、果实和种子发育180

第三节 生长发育与环境条件181

第四节 种质资源182

第五节 栽培技术183

一、栽培季节183

二、播种育苗183

四、矿质营养与施肥184

三、栽植密度184

五、产量形成和采收187

六、采种189

第十章 丝瓜191

第一节 植物学特征191

一、根191

二、茎与叶191

三、花和果实191

二、叶面积增长和净同化率192

一、生长发育过程192

四、种子192

第二节 生长发育特性192

三、光合产物的积累与分配193

四、花芽分化和雌雄花着生习性194

五、果实和种子发育194

第三节 生长发育与环境条件195

一、温光条件对丝瓜生长的影响195

二、温光条件对丝瓜发育的影响195

二、生长发育与磷营养196

一、生长发育与氮营养196

第四节 生长发育与矿质营养196

三、生长发育与钾营养198

四、生长发育与钙营养198

五、生长发育与镁营养198

第五节 分类与品种资源199

一、起源和传播199

二、丝瓜的分类和品种199

二、栽植要求200

一、栽培季节200

第六节 栽培技术200

三、搭架引蔓与植株调整201

四、施肥和排灌201

五、产量形成和采收201

六、病虫害防治202

一、根204

三、花和果实204

二、茎与叶204

第一节 植物学特征204

第十一章 苦瓜204

四、种子205

第二节 生长发育特性205

一、生长发育过程205

二、光合产物的积累与分配206

三、叶面积形成和光合效能206

四、花芽分化和雌花座果207

一、生长发育与温光条件208

二、生长发育与矿质营养208

第三节 生长发育与环境条件208

第四节 分类与品种211

第五节 栽培技术212

一、栽培季节212

二、栽植距离212

三、植株调整213

四、施肥和灌溉213

五、采收214

六、病虫害防治214

二、茎与叶216

三、花和果实216

第十二章 瓠瓜216

一、根216

第一节 植物学特征216

四、种子217

第二节 生长发育特性217

一、瓠瓜的分枝和雌花着生习性217

二、果实发育217

一、对温光条件的要求218

二、外源激素与性别表现218

第三节 生长发育与环境条件218

第四节 分类与品种220

第五节 栽培技术221

一、土壤选择221

二、播种和育苗221

三、植株调整221

四、施肥灌溉221

五、采收221

二、茎与叶223

三、花和果实223

第一节 植物学特征223

一、根223

第十三章 越瓜223

四、种子224

第二节 生长发育特性224

一、生育周期224

二、生长动态224

三、叶面积的形成与光合产物的分配225

四、果实和种子的发育226

一、栽培季节227

第三节 品种资源227

第四节 栽培技术227

二、栽植密度228

三、植株调整228

四、矿质养分的吸收与施肥228

五、产量形成与采收230

一、根232

二、茎与叶232

第一节 植物学特征232

第十四章 佛手瓜232

三、花和果实233

四、种子233

第二节 生长发育特性233

第三节 栽培技术235

一、品种选择235

二、育苗移植235

三、施肥灌溉235

四、植株调整236

五、收获236