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Ⅰ日本的稻，世界的稻1

目 录3

1．栽培稻及其祖先3

（1）栽培稻3

（2）野生稻3

（3）光稃稻3

（2）1925年～战后期间的稻5

（3）现在的稻5

（4）陆稻等其他稻5

（1）1868～1924年期间的稻5

2．日本的稻5

3．世界稻的栽培7

（1）世界稻的栽培地区7

（2）世界稻的产量7

Ⅱ种子与发芽11

1．谷粒11

（1）谷粒的构造11

（2）谷壳的构造13

（3）糙米的构造17

2．发芽25

（1）发芽的过程25

（2）吸水27

（3）胚的发育29

（4）胚乳的消化31

（5）养分由胚乳往胚的输送35

3．发芽力37

（1）穗上着粒位置与发芽速度37

（2）谷粒的比重与发芽力37

（3）谷粒的新陈与发芽力37

4．发芽的形态与环境条件39

（1）开始发芽时胚各器官的构造39

（2）环境条件与发芽43

（2）预措的意义和效果47

（1）从形态看良好的发芽条件47

5．发芽的形态与栽培条件47

Ⅲ苗的生长和苗质51

1．苗的生长51

（1）苗的生长过程51

（2）苗生长的内部构造57

2．苗的生长与育苗环境条件59

（1）土壤水分——旱秧和水秧59

（2）温度与育苗59

（3）光59

（4）播种密度与培土61

（5）肥料与pH65

（1）小苗的壮苗和弱苗68

3．壮苗的形态68

（2）各种中苗和大苗70

Ⅳ移栽和返青73

1．返青的机理73

（1）返青、发根的过程73

（2）移栽适期苗的构造75

（3）苗质与返青77

2．返青与环境条件79

（1）返青与苗的既出根79

（2）返青与残存胚乳79

（3）返青与温度81

（4）返青与栽插深度及水深83

Ⅴ 叶87

1．叶的构造87

（1）叶的外部形态87

（2）叶片91

（3）叶片基部和叶耳、叶舌97

（4）叶鞘99

2．叶原基的分化和发育103

（1）一片叶的分化及其发育103

（2）叶的出生和生存时间105

3．叶——光合作用组织107

（1）叶肉细胞组织107

（2）叶绿体109

（3）维管束及其通导联络111

4．叶的形态形成与环境条件115

（1）育苗条件与叶的生长115

（2）小苗和大苗移栽后叶的生长117

（3）光与叶119

（4）肥料条件与叶119

（5）据叶的形态开展营养状态的诊断121

Ⅵ 茎123

1．茎的构造123

（1）茎的外形123

（2）节和节间——秆的构造125

（3）节间伸长及其机制127

2．节、节间的内部构造129

（1）节间129

（2）节部131

（3）节和节间——秆的形态形成133

（4）不伸长茎部分维管束的联络和走向135

（5）伸长茎部维管束的联络和走向137

（6）秆和叶、根的维管束联络139

（7）苗期秆的构造141

（8）秆中的通气组织143

3．秆的生长与环境条件145

（1）秆的形态与环境条件145

（2）秆与倒伏的机制147

Ⅶ分 蘖149

1．稻的生育和分蘖149

2．分蘖的产生情况151

（1）分蘖的产生情况与编号151

（2）分蘖产生的规律性151

（3）分蘖能发生多少153

（4）分蘖的增加形式153

3．分蘖的分化和发育155

（1）分蘖原基155

（2）分蘖的构造157

（3）分蘖节位和分蘖的性状159

4．分蘖的生育与环境条件161

（1）移栽密度与分蘖161

（2）栽培方法与分蘖方式163

（3）直播栽培的分蘖165

（4）陆稻的分蘖165

（5）小苗移栽的分蘖167

（6）有效分蘖和无效分蘖169

Ⅷ根171

1．根的产生方式和形态171

（1）稻根的分类171

（2）不定根的产生方式和形态175

（3）根系179

（1）根的形态形成181

2．根的构造181

（2）不定根原基的分化和发育191

3．根的发育与环境条件199

（1）根际土壤的氧气条件199

（2）栽培方法——移栽和直播201

（3）健根和病根的诊断205

Ⅸ穗的分化和发育209

1．穗的形态209

（1）穗的外部形态209

（2）穗轴、枝梗的内部形态211

（1）幼穗分化和发育的过程①213

2．幼穗的分化和发育213

（2）幼穗的发育过程②215

（3）幼穗的发育过程③217

3．花器的发育219

（1）花粉的形成219

（2）子房的发育221

（3）胚囊的形成223

4．穗的分化发育与茎叶形状的关系225

（1）穗的发育过程及其诊断225

5．穗的发育与环境条件229

（1）穗发育过程中枝梗和颖花原基的退化229

（2）温度——尤其是低温231

（4）肥料233

（3）水分233

（5）确保一穗颖花数的目标235

（6）一穗颖花数的预测235

Ⅹ抽穗和开花、受精237

1．抽穗237

（1）抽穗及其机制237

（2）在一株中的抽穗239

（3）整丘稻田的抽穗239

2．开花241

（1）开花及其机制241

（3）开花与环境条件243

（2）开花顺序243

（4）花药的开裂245

3．授粉和受精247

（1）柱头的形态247

（2）授粉和花粉的发芽249

（3）受精——重复受精253

Ⅺ成 熟255

1．糙米的发育255

（1）糙米外形的发育255

（2）糙米内部的发育257

（3）胚的发育259

（4）胚乳组织的形态形成261

（5）果皮、种皮的发育269

（6）谷壳的发育269

2．贮藏物质的蓄积271

（1）物质输入米粒的途径271

（2）淀粉的蓄积273

（3）蛋白颗粒的发育277

3．成熟和产量279

（1）穗的成熟279

（2）产量构成要素与成熟281

4．成熟与环境条件283

（1）温度283

（2）营养、肥料和水285

（3）台风287

Ⅻ米的品质289

1．糙米289

（1）粳米和糯米289

（2）水稻米和陆稻米289

（3）特殊的米289

2．白米291

（1）精米和白米291

3．米质293

（1）完全米和不完全米293

（2）糙米的等级标准297