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第六章西南喀斯特山区生态综合整治技术研究354

第一节喀斯特山区生态环境概况354

一、喀斯特石漠化的实质354

二、喀斯特石漠化等级或阶段的划分355

（一）石漠化强度等级的划分体系355

（二）西南喀斯特岩溶区分布概况356

三、喀斯特生态系统的特征357

（一）喀斯特小生境异质性357

（二）喀斯特山区典型生态系统土壤特征358

（三）喀斯特生态系统主要类群特征361

（四）喀斯特生态系统物质循环和能量流动特征361

（五）岩溶石山区资源环境特点362

四、喀斯特生态环境脆弱性364

（一）生态脆弱性与脆弱生态环境364

（二）西南喀斯特山区生态环境脆弱性364

第二节喀斯特脆弱生态系统复合退化控制与重建模式365

一、喀斯特脆弱生态系统的形成机理和退化机制365

（一）喀斯特生态系统的破坏与石漠化365

（二）喀斯特脆弱生态系统的形成机理365

（三）喀斯特脆弱生态系统的退化机制367

二、喀斯特脆弱生态系统复合退化模式和表现特征367

（一）喀斯特脆弱生态系统的复合退化模式367

（二）复合退化模式的表现特征368

三、喀斯特脆弱生态系统复合退化控制与重建模式369

（一）喀斯特脆弱生态系统复合退化控制369

（二）喀斯特复合退化生态系统的恢复与重建模式369

四、喀斯特地区生态恢复重建的途径和措施371

（一）喀斯特生态系统恢复重建的目标和基本思路371

（二）喀斯特生态系统恢复和重建途径372

（三）喀斯特生态系统恢复与重建措施373

第三节喀斯特山区退化生态系统植被恢复研究376

一、喀斯特植被退化原因分析376

（一）自然因素376

（二）人为因素376

二、喀斯特地区植物多样性与植被恢复特征377

（一）喀斯特地区的植物多样性特征377

（二）喀斯特石漠化地区的植被恢复特征378

三、喀斯特山区植被恢复策略构建380

（一）喀斯特山区退化植被恢复对策和途径探讨380

（二）喀斯特山区植被恢复的主要模式383

（三）西部喀斯特山区植被的恢复措施386

四、喀斯特地区草地植被恢复建设387

（一）恢复草地植被是治理石漠化的有效途径387

（二）恢复喀斯特山区草地植被的主要措施388

（三）喀斯特地区草地植被恢复培育及利用技术390

五、喀斯特山区植被恢复的展望392

第四节喀斯特石漠化综合治理技术集成模式研究393

一、喀斯特岩溶山区石漠化治理的原则393

（一）适生适种原则393

（二）石漠化治理与产业化相结合原则393

（三）长短相结合原则394

（四）层次性和时序性原则394

（五）生态补偿原则394

（六）市场导向原则394

二、生态修复模式394

（一）封山育林与人工辅助生态修复技术394

（二）生态经济林营造、植被结构优化技术397

三、生态农业模式398

（一）无公害蔬菜栽培技术399

（二）农田科学培肥技术400

（三）沼肥科学利用技术401

四、生态畜牧业模式403

（一）生态畜牧业模式的特点403

（二）优质牧草种植技术404

（三）饲料清洁生产技术405

（四）养殖及生物环境建设405

五、坡耕地梯化与配水农业模式407

（一）坡耕地石埂梯化技术407

（二）经济植物篱保土技术408

（三）地表截水、集水技术409

（四）节水灌溉与农业节水技术410

六、庭院生态经济发展模式411

（一）庭院生态经济模式构建412

（二）喀斯特山区沼气能源开发413

（三）喀斯特地区庭院生态经济的优化配置414

七、生态移民开发模式417

第五节喀斯特山区生态恢复的社会经济支持系统418

一、影响喀斯特山区生态恢复的社会经济因素分析418

（一）人地关系418

（二）环境经济运行机制混乱失序419

（三）政策体制因素不健全419

（四）技术因素不完善419

（五）生态、环境恢复的公共政策存在缺陷419

二、生态恢复社会经济支持系统的构建420

（一）植被恢复综合目标子系统420

（二）产业发展子系统420

（三）法律与民俗约束子系统421

（四）生态植被恢复监测评估子系统421

三、基于生态恢复的社会经济发展评价与分析421

（一）评价与分析的理论依据421

（二）评价目标和原则422

（三）评价方法422

四、喀斯特生态恢复的经济社会支持能力分析425

（一）制约喀斯特生态恢复的社会运行机制425

（二）相关利益主体对土地资源的竞争性利用冲突425

主要参考文献427

第七章喀斯特山区草地生态畜牧业体系建设431

第一节喀斯特山区草地畜牧业生态系统431

一、草地畜牧业生态系统结构组成431

（一）草地畜牧业的概念431

（二）草地畜牧业生态系统的结构431

二、喀斯特山区草地畜牧业生态系统模式建设432

（一）低海拔丘陵地区草地畜牧业生态系统模式432

（二）中、高山地区草地畜牧业生态系统模式433

（三）农区草地畜牧业生态系统模式433

（四）城镇、郊区草地生态系统模式434

（五）草地畜牧业开发与生态保护协同发展模式434

三、喀斯特山区草地畜牧业的主要经营体系建设436

（一）草地畜牧业发展战略设想436

（二）主要生产经营体系模式436

（三）评价体系437

四、效益型草地生态畜牧业工程体系构建438

（一）效益型畜牧业的含义439

（二）效益型畜牧业评价指标体系构建的目标及指导思想439

（三）效益型畜牧业评价指标体系建立的理论框架440

（四）效益型畜牧业评价指标体系的构建及指标说明441

第二节黔西北特色生态畜牧业体系建设445

一、发展特色生态畜牧业的必要性及需求分析445

（一）是国家中长期关注发展重点领域的优先主题445

（二）是喀斯特山区实现畜牧业可持续发展的重要举措446

（三）是推动国家扶贫开发试验区发展的重要工作447

（四）是民族文化遗产产业开发的重要组成部分448

二、特色生态畜牧业体系建设的目标与技术路线448

（一）开发建设的总体目标448

（二）总体研究与开发任务449

（三）开发建设的总体技术路线450

三、特色生态畜牧业体系建设的主要内容451

（一）黔西北高原灌草资源开发及非常规饲料开发452

（二）黔西北家畜特色基因挖掘、高效养殖技术开发453

（三）黔西北功能性畜产品与产业开发455

（四）黔西北农—牧系统耦合模式开发457

（五）黔西北健康—环境友好型特色畜牧生产体系建设458

（六）黔西北特色畜牧业产业体系能力建设459

四、体系建设的组织措施及实施对策461

（一）必要的支撑条件、组织措施及实施方案461

（二）体系建设实施风险分析与对策462

第三节西南喀斯特山区草地农业生态系统工程建设463

一、草地农业生态系统工程的概念和结构463

（一）草地农业生态系统工程的概念463

（二）草地农业生态系统工程的结构464

二、草地农业生态系统工程的特点464

（一）草地农业生态系统工程的基本特点464

（二）草地农业生态系统工程的生产特性465

（三）草地农业生态系统工程与开发喀斯特山区草地资源的相关性465

三、建立草地农业生态系统工程，发展精准养殖业465

（一）喀斯特山区草地农业生态系统工程可行性分析465

（二）喀斯特山区草地农业生态系统工程建设模式466

第四节毕节喀斯特地区生态畜牧业体系发展规划（2008—2020年）472

一、发展草地生态畜牧业体系条件分析472

（一）草地生态畜牧业发展现状472

（二）有利条件473

（三）发展潜力474

（四）制约因素475

二、发展思路与目标476

（一）发展思路476

（二）发展原则476

（三）发展目标477

三、规划布局与体系建设479

（一）产业带布局479

（二）体系建设482

四、保障措施485

（一）组织保障485

（二）政策保障486

（三）投入保障486

（四）技术保障486

（五）机制建设487

（六）市场建设487

第五节喀斯特山区地生态畜牧业国际标准化体系建设488

一、实施草地生态畜牧业国际标准化体系的意义488

（一）是我国农业经济结构战略调整的迫切需要488

（二）是提高城乡居民生活质量水平的迫切需要488

（三）是应对加入WTO、增强农业国际竞争力的迫切需要489

（四）是建成喀斯特山区生态畜牧业大省的需要489

二、草地生态畜牧业国际标准化体系的基本特征489

（一）草地生态畜牧业国际标准化体系的主要内容489

（二）喀斯特山区以草为基础的草地生态畜牧业特征490

（三）草地生态畜牧业国际标准化体系是动态发展的体系494

三、贵州喀斯特山区草地生态畜牧业国际标准化体系建设项目的实施495

（一）贵州草地畜牧业国际标准化示范项目实施效果495

（二）贵州国际标准化草地畜牧业技术推广项目成效500

主要参考文献504

第八章喀斯特山区草地生态畜牧业管理体系能力建设507

第一节生态畜牧业产业化创新人才体系建设507

一、生态畜牧业产业化发展对人才的新需求507

（一）熟悉畜牧业产业化生产体系的主要技术环节507

（二）熟悉国家有关法规，具有较强的市场营销能力507

（三）具有较强的获取与利用信息进行科技创新的能力508

二、喀斯特山区畜牧业科技人才培养的现状508

（一）畜牧业科技人才发展的成效508

（二）人才资源开发与转变存在的问题508

（三）喀斯特山区畜牧科技人才培养的不足509

三、喀斯特山区畜牧业科技创新人才体系建设510

（一）加快畜牧业科技人才资源向人才资本转变510

（二）喀斯特山区畜牧业科技人才资源开发与利用策略512

第二节生态畜牧业产业化经营体系建设514

一、生态畜牧业产业化经营的思路和理念514

（一）畜牧业产业化经营的思路514

（二）实行生态畜牧业产业化经营的意义518

（三）生态畜牧业产业化经营的理念518

二、喀斯特山区畜牧业产业化经营的模式521

（一）龙头企业带动型模式521

（二）“中介组织＋农牧户”模式522

（三）“市场＋农牧户”模式523

（四）优势主导产业及产品带动模式523

（五）农业园区带动型模式524

（六）生态旅游型模式524

（七）优势资源互补模式524

（八）外向拉动模式524

三、畜牧业产业化模式的轴心——合作经济组织525

（一）新时期畜牧合作经济组织建设525

（二）新时期畜牧合作经济组织的优越性526

（三）发展畜牧合作经济组织的基本模式528

（四）畜牧合作经济组织健康发展的保障机制529

第三节无公害畜牧业标准化管理体系建设530

一、无公害、绿色及有机畜牧业生产构架530

（一）无公害、绿色及有机畜牧业的概念530

（二）无公害、绿色及有机畜牧业的区别531

（三）无公害、绿色及有机畜牧业生产构架532

二、无公害、绿色及有机畜牧业的生态营养调控533

（一）畜禽饲料营养对环境的影响533

（二）降低N、P排泄的营养调控533

（三）动物微生态环境的营养调控534

（四）饲用微生物制剂的生态营养调控534

三、无公害畜牧养殖业生产管理和质量监督认证534

（一）产地环境管理534

（二）人员管理535

（三）饲养管理535

（四）饲料和兽药使用536

（五）无公害畜禽产品质量监督及认证536

四、无公害畜牧业标准化支撑体系建设537

（一）无公害畜牧业标准体系538

（二）无公害畜牧业检测体系538

（三）无公害畜牧业认证体系539

（四）无公害畜牧业监督管理体系539

五、强化无公害畜牧业管理体系建设540

（一）提高认识，加强领导，明确管理主体540

（二）进行无公害畜牧业合理规划设计540

（三）加大无公害畜牧业产地建设和监管力度540

（四）加强无公害畜牧业标准体系建设541

（五）加强动物性食品安全立法与质量监督体系541

（六）多渠道筹措资金，加大投入力度541

（七）加大考核力度，落实目标管理责任制542

（八）提高人们的食品安全意识542

第四节畜牧业产品可追溯管理体系的建立542

一、畜禽产品可追溯性管理的概念和意义543

（一）畜禽产品可追溯性的概念543

（二）畜禽产品可追溯管理实施的必要性和意义543

二、建立畜禽产品可追溯管理体系的重要环节544

（一）可追溯管理体系的支持系统545

（二）可追溯管理体系的建设环节545

三、建立可追溯管理体系面临的困难及解决途径546

（一）存在的问题546

（二）建议解决途径546

四、畜禽产品质量追溯操作规程548

（一）制定畜禽产品质量追溯操作规程的意义548

（二）相关术语和定义548

（三）基本条件549

（四）畜禽肉产品质量追溯和查询553

（五）畜禽肉产品质量监测553

（六）畜禽肉产品质量判定553

（七）畜禽肉产品质量追溯深度554

第五节生态畜牧业系统化保障体系的建立554

一、完善喀斯特山区生态畜牧业体制保障体系554

（一）健全和完善生态畜牧业技术支撑体系554

（二）强化生态畜牧业的政策扶持和监管体系建设556

（三）构筑生态畜牧业信息网络体系558

（四）扩大对外开放，进一步深化畜牧业体制改革559

二、加快喀斯特山区生态畜牧业物流体系建设559

（一）生态畜牧业物流存在的问题559

（二）加快畜牧业物流体系建设560

三、喀斯特山区生态畜牧业的风险及其管理561

（一）生态畜牧业风险来源562

（二）生态畜牧业风险管理存在的主要问题563

（三）实施生态畜牧业风险管理的相应措施与对策564

四、现代生态畜牧业新型服务体系构建566

（一）生态畜牧业社会化服务体系产生的背景566

（二）生态畜牧业社会化服务体系的特点567

（三）喀斯特山区畜牧业社会化服务体系面临的问题567

（四）完善畜牧业社会化服务体系的对策568

主要参考文献569

第九章喀斯特山区农业文化遗产动态保护与适应性管理573

第一节农业文化遗产的内涵与保护性开发573

一、农业文化遗产的内涵与特点573

（一）农业文化遗产的概念573

（二）与一般农业遗产的区别574

（三）与现有世界遗产类型的区别575

（四）农业文化遗产的特点576

二、农业文化遗产的动态保护577

（一）农业文化遗产的保护要求577

（二）农业文化遗产保护途径的选择578

（三）农业文化遗产保护的重要意义579

三、农业文化遗产的保护性开发580

（一）保护性开发的含义和动态变化过程580

（二）农业文化遗产保护性开发途径的选择581

（三）农业文化遗产保护性开发模式构建582

（四）农业文化遗产保护性开发的可持续性分析586

四、农业文化遗产保护性旅游开发模式评价587

（一）稻鱼共生系统农业文化遗产自身价值评价587

（二）农业文化遗产旅游资源的特征588

（三）农业文化遗产旅游资源评价589

第二节喀斯特山区稻田养鱼发展的动因分析591

一、稻田养鱼的发展历程592

（一）稻田养鱼的历史起源592

（二）贵州喀斯特山区稻田养鱼的发展历史592

二、稻田养鱼发展的动因593

（一）良好的生态效益593

（二）人地矛盾的推动因素594

（三）经济利益的驱动594

（四）科技工作的加强和高产技术的推广594

（五）政府引导、政策扶持的促进作用595

三、独特的稻鱼农业文化595

（一）丰富的稻鱼生产知识和生产工具595

（二）丰富多彩的稻鱼饮食文化596

（三）独特的民俗文化596

第三节喀斯特山区稻鱼共生系统农业文化遗产开发效益评价596

一、稻鱼共生系统与水稻单作系统的能值对比597

（一）能值分析方法与结果597

（二）能值流对比分析601

（三）能值指标对比602

（四）喀斯特山区稻鱼共生系统资源与能值利用特征604

二、农业文化遗产资源旅游开发的时空适宜性评价605

（一）时空适宜性评价方法605

（二）时空适宜性评价结果607

（三）从江县农业文化遗产资源旅游发展的建议与展望612

三、基于农业文化遗产的生态系统服务功能价值评估613

（一）稻鱼共生系统的服务功能及其价值613

（二）森林生态系统的服务功能及其价值615

（三）草地生态系统的服务功能及价值615

（四）生态系统服务功能价值评估616

主要参考文献617