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生命科学——新世纪的新天地1

第一章生命科学李晓卉 解新明1

一、生命进行曲1

1．生生不息话生命1

2．生命来自何方3

3．和睦的一家4

4．动植物分道扬镳5

5．生物进化的转折点——动植物的登陆8

6．揭示生物进化的奥秘10

二、生命大厦的基石——细胞12

1．细胞的发现与细胞学说的诞生12

2．细胞王国的真面目13

3．独树一帜的原核细胞15

4．疯狂的癌细胞15

5．细胞的全能性与克隆生物17

6．细胞保护杂谈18

三、生物的吐故纳新19

1．饮水思“原”19

2．万物生长靠太阳20

3．一日三餐的内幕21

4．植物的营养需求22

5．生命不息呼吸不止23

四、生命的钥匙24

1．奇异的酶24

2．无声的“语言”——昆虫激素26

3．苹果熟了的时候28

五、确保生物生存的适应性与应激性30

1．漫漫“长夜”30

2．风的功劳31

3．维妙维肖的伪装术32

4．飞蛾扑火33

5．“反应灵敏”的叶子34

6．植物有“眼睛”吗？35

六、生命的普遍现象——遗传和变异36

1．生命传送带36

2．性状表达的主宰者37

3．生物界的通用密码38

4．生物界的自然法则——变异39

5．癌基因一瞥40

6．威力无比的遗传工程42

七、奇妙的生物钟43

1．人体的生物节律43

2．动物对时间的分辨44

3．植物的“时间观念”45

八、生物的启迪46

1．信息仿生带来的生机46

2．化学仿生创奇迹47

3．力学仿生力量大48

4．控制仿生的威力49

第二章微生物李晓卉 解新明51

一、微生物的家庭成员51

1．难分敌我的细菌51

2．功过各半的放线菌52

3．难辨真伪的霉菌52

4．用途广泛的酵母菌54

5．鲜为人知的立克次氏体、枝原体和衣原体54

6．四处作乱的病毒55

二、微生物的嗜好与行为56

1．口味各异的营养需求57

2．与众不同的生活方式57

3．古怪的呼吸方式58

4．微生物的趋性运动58

三、四海为家无处不在59

1．微生物的地下大部队59

2．微生物的水族兵60

3．休戚与共 互惠互利61

四、微生物之最62

1．个体最小胃口最大62

2．形态结构最简 数量最大63

3．抗性最强 变异最易63

4．繁殖最快 休眠最长64

5．起源最早 发现最晚65

五、有害微生物的克星66

1．人体忠实的捍卫者66

2．克敌制胜的法宝67

3．植物害虫的超级杀手68

六、传染与免疫69

1．细菌性传染始末记70

2．人体“警卫队”72

3．人体防御系统的“煞星”——艾滋病73

生理·营养——聪明健康案头必备76

第三章人体生理卫生韩伟华76

一、最外层的保护结构——皮肤76

二、动作的完成——运动系统78

1．人体的支架——骨骼78

2．灵活自如的骨连结——关节80

3．造血工厂——骨髓80

4．动力的来源——肌肉81

三、生命的象征——循环系统和呼吸系统82

1．体内物质运输的媒介——血液82

2．血液循环的管道——血管84

3．生命之泵——心脏84

4．健康指标——血压和脉搏86

5．血液的类型——血型86

6．人体与外界的气体交换——呼吸87

7．气体交换的场所——肺88

四、营养物质的转运站——消化系统89

1．食物的粉碎——牙齿89

2．食物的仓库——胃90

3．食物处理站——小肠91

4．体内最大的消化腺——肝脏92

五、废物的排出——泌尿系统93

六、人体调控中心——神经系统95

1．神经系统的组成95

2．低级调节中心——脊髓95

3．人体最高司令部——大脑96

4．神经调节的基本方式——反射97

5．睡眠和梦99

6．大脑的信息来源——感觉器官101

（1）．眼101

（2）．耳105

（3）．鼻107

（4）．舌107

七、激素的来源——内分泌系统108

1．垂体108

2．甲状腺109

3．胰岛110

4．性腺111

八、人类的延续——生殖系统112

1．男女不同的生殖系统112

2．生殖细胞112

3．胚胎的发育和营养113

4．双胞胎的形成113

5．男女性正常的生理现象——遗精和月经114

九、人体的防御结构——三道防线115

1．第一道防线116

2．第二道防线116

3．第三道防线116

十、传染病117

1．呼吸道传染病118

2．消化道传染病118

3．血液传染病118

4．体表传染病119

十一、遗传病119

十二、现代人体科学发展概况120

1．试管婴儿120

2．器官移植121

3．特异功能121

第四章营养保健周月珍123

一、营养知识123

1．什么叫营养物质123

2．人体必需的六大营养素124

（1）蛋白质——生命的第一基础物质124

（2）糖类——生命活动的主要能源126

（3）脂肪——人体储备热量的燃料库128

（4）水——生命的源泉129

（5）无机盐——生命的调节者129

（6）维生素——生命活动不能缺少的物质130

3．含有营养素的食品130

（1）．富含蛋白质的食品131

畜肉——优质蛋白质的供应源131

禽肉——香鲜味美、受人喜爱的食品131

鱼类——人类最理想的保健食品132

蛋类——蛋白质利用价值最高的食品132

奶类——哺育生命的乳汁133

大豆及其制品——富含蛋白质的“植物肉”134

（2）．糖类营养的主要来源135

面粉——人体最经济的能源135

大米——医食俱佳的食品135

玉米——食品家族中的宠儿136

小米——品质优良营养丰富的食品137

甘薯——甜美的食品137

马铃薯——营养保健功能俱全的食品138

（3）．含脂肪较多的食品138

动物油——高热量食品138

植物油——营养价值高的食品138

植物种子——天然油库139

（4）．贮存维生素的宝库——蔬菜、水果139

（5）．无机盐广泛存在于各种食品中141

含钙多的食品141

含铁多的食品142

含碘多的食品142

含锌多的食品143

（6）．强化食品144

（7）．绿色食品145

（8）．黑色食品146

（9）．花粉食品146

（10）．新型人造营养食品147

二、保健知识148

1．营养卫生——身体健康的保证148

（1）人体不同生长时期，对营养的需求量不同。148

（2）膳食结构要合理，营养搭配要齐全149

（3）克服偏食坏习惯，身体才能更强健149

（4）早餐吃得饱，身体学习都能好150

（5）进食要定时定量，切莫暴饮暴食151

（6）冷饮冷食要节制，矿泉也非是神水152

（7）正常摄食最重要，切勿乱补营养液153

（8）少食粉条油条，有益大脑健康154

（9）科学食蛋，营养安全154

（10）牛奶营养大，饮用要得法155

2．饮食卫生156

（1）．鉴别食物性质，保证人类健康158

粮食质量的鉴别159

食用油类质量的鉴别159

肉类食品质量的鉴别159

水产品质量的鉴别160

奶类食品的质量鉴别161

一些食品保质期的有关规定162

注意不吃具有致癌因素的食物163

（2）．谨防食物中毒163

防止食鱼中毒164

防止毒蕈中毒164

小心发芽变绿马铃薯的中毒165

食用鲜黄花菜会中毒166

吃生扁豆会中毒166

防止霉变甘蔗中毒166

吃了红薯黑斑病会中毒167

味精食用不得法，不仅失效还会中毒167

多吃爆米花和油炸食品会引起慢性中毒167

防止细菌性食物中毒168

儿童谨防多食果仁引起中毒169

银器不能测毒169

（3）少年儿童要养成良好的饮食卫生习惯，保证身体健康169

吃饭不看书报，不大声说笑170

细嚼慢咽，有助健康170

保护牙齿，注意口腔卫生171

饭前便后要洗手，防止病害进入口172

翻书页数钱币，切忌手指沾唾液172

不吸烟，不喝酒173

饭后不做剧烈运动173

3．少年儿童要具有良好的生活习惯174

（1）讲究个人卫生，杜绝疾病发生174

（2）维护公共卫生，创建良好环境174

（3）学习行为卫生，学习效率倍增175

（4）积极参加体育锻炼，有助健康成长179

生态环境——共同营造美好的家园182

第五章生态环境陈秀珍 马万里182

一、生物与环境182

1．生物的环境182

2．生命的空间——生物圈183

3．奇妙的人造生物圈184

4．地球的保护伞——臭氧层185

5．生物对环境的特殊适应186

二、生态系统188

1．生物与环境的综合体——生态系统188

2．螳螂捕蝉，黄雀在后——食物链189

3．关于生态平衡190

4．前景广阔的生态农业191

三、环境污染与环境保护192

1．人类面临的新问题——环境问题192

2．温室效应——地球未来的祸源193

3．空中死神——酸雨194

4．赤潮的危害196

5．新型污染——光污染196

6．滥用农药的后果——农药污染197

7．城市污染——城里人的困惑198

8．人口增长与地球动植物201

9．环境污染对人类的影响202

10．环境监测者的末日203

11．植物——清洁空气的卫士205

12．美化环境的生态墙205

13．风靡世界的“绿色浪潮”206

14．全球环保活动日——世界环境日207

15．保护自然的有效措施——自然保护区208

16．我国的第一个自然保护区208

17．我国第一座森林公园209

18．中国植物园之最210

生物世界——多彩缤纷的天地212

第六章植物王国陈秀珍 马万里212

一、植物体的基本结构212

1．植物体的基本单位——细胞212

2．植物的“喝水”器官——根213

3．输导营养的器官——茎215

4．千姿百态的叶216

5．绚丽多彩的花217

6．植物的营养仓库——果实218

7．植物的种子219

二、植物体的生命现象220

1．植物吸水的“动力泵”——蒸腾作用220

2．大气中氧气的来源——光合作用221

3．树龄与年轮223

4．“霜叶红于二月花”224

三、千姿百态的植物世界226

1．藻类贵族——发菜226

2．藻类之王——巨藻227

3．藻类新星——螺旋藻228

4．拓荒勇士——地衣228

5．绿色地毯——苔藓植物229

6．曾经昌盛的蕨类植物230

（1）．古老原始的桫椤230

（2）．死不了的植物——卷柏231

（3）．农田绿肥——满江红232

7．古老而珍稀的裸子植物232

（1）．难得开花的铁树232

（2）．古老的活化石——银杏233

（3）．植物界的国宝——水杉和银杉234

（4）．闻名世界的美人松——雪松235

8．现代繁盛的被子植物236

（1）．被子植物的五大名科236

A．世界冠军——菊科236

B．世界亚军——兰科237

C．世界第三——豆科237

D．粮食仓库——禾本科238

E．蔷薇科中花样多238

（2）．花卉植物239

A．富贵之花——牡丹239

B．花中皇后——月季240

C．爱情之花——玫瑰241

D．傲视冰雪——梅花243

E．香飘十里——桂花244

F．香港区花——紫荆245

G．江南第一花——玉簪246

H．西方圣花——圣诞花246

J．莲中之王——王莲247

K．园艺奇葩——金花菜249

L．沙漠勇士——仙人掌249

（3）．药用植物250

A．中药之王——人参250

B．名贵药材——天麻251

C．良药苦口——黄连252

D．滋补佳品——冬虫夏草252

E．高山宝药——雪兔子254

（4）．经济植物254

A．蜚声中外的中华猕猴桃254

B．养蚕宝树——桑树255

C．风靡世界的三大饮料257

D．和平使者——橄榄树258

（5）．植物之最259

A．最大的花259

B．最大的果实259

C．最大的种子260

D．最长寿的种子260

E．最短命的种子260

F．最长命的种子260

G．最高的树261

H．最大的树261

J．最胖的树262

K．树冠最大的树262

L．短命植物与长寿植物263

M．最毒的植物264

N．最轻的树木264

O．最硬的树木265

9．奇异的植物266

（1）．植物中的左撇子266

（2）．会报晴雨的花266

（3）．会跳舞的植物267

（4）．会“说话”的树木268

（5）．“流血”的树269

（6）．会下雨的树270

（7）．出牛奶的树270

（8）．出米的树270

（9）．面条树和面包树271

（10）．灯笼树272

（11）．果实会爆裂的树272

（12）．难见树叶的光棍树273

（13）．能怀胎的树273

（14）．神奇的洗衣树274

（15）．美丽的中国鸽子树275

（16）．拟态能手——眉兰276

（17）．捕虫植物趣谈277

（18）．国花小知识280

第七章、动物世界何晓萍 毕俊怀284

一、动物是生物界中最大的家族284

1．动物世界种类繁多，数量庞大284

2．数量庞大与人类关系密切的九类无脊椎动物285

3．动物中数量最多的一纲——昆虫纲286

4．动物中最高等的类群——脊椎动物287

二、奇妙的动物身体287

1．动物体的基本构造287

2．动物对食物的消化和吸收288

3．动物的呼吸方式和排泄方式290

4．动物体内的物质运输291

5．动物是怎样感受外界信息的291

6．动物是怎样传宗接代的292

7．神奇多能的动物眼睛293

三、动物趣闻——仪态万千的动物世界295

1．倒转的草鞋底——草履虫295

2．骨骼美丽的珊蝴虫296

3．百足虫动物——蜈蚣296

4．貌似竹节——竹节虫297

5．多姿多彩的蝴蝶297

6．名闻世界的沙丁鱼300

7．容貌丑陋的大蟾蜍301

8．中生代霸主——恐龙301

9．体态善变——避役303

10．美丽高雅的丹顶鹤305

11．有袋动物——袋鼠306

12．蓝鲸——现存动物中的巨人307

四、动物的神奇本领308

1．以肠道为家的蛔虫308

2．作风不同的地龙——蚯蚓309

3．河蚌——可产珍珠的贝类311

4．织网能手——蜘蛛312

5．滚粪球的屎克螂314

6．活农药——瓢虫314

7．蜜蜂——组织严格的社会性动物317

8．海中猛虎——鲨鱼318

9．绚丽多彩的金鱼319

10．“蛇吞大象”寓言的由来320

11．疾走如飞的驼鸟321

12．活雷达——蝙蝠321

13．兽中之王——东北虎323

14．具有多功能鼻子的象325

五、珍贵稀有动物325

1．高山的娃娃鱼——大鲵326

2．珍稀的淡水鳄类——扬子鳄327

3．美丽的中型鸟类——朱鹮328

4．古老的淡水哺乳动物——白鳍豚329

5．憨态可掬的大熊猫331

六、动物有趣的行为332

1．攻击行为332

2．防御自卫333

3．繁殖行为334

4．动物的社群行为335

5．学习行为336

6．动物的比例法则和体型法则337