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上篇 饮食生活3

一 食物简介3

1.谷物类3

(1)谷物类的营养价值3

(2)荞麦4

(3)大豆及其制品5

(4)绿豆6

(5)芝麻7

2.蔬菜类9

(1)白菜9

(2)萝卜11

(3)韭菜15

(4)茄子17

(5)菠菜19

(6)芹菜20

(7)黄瓜22

(8)苦瓜23

(9)红薯25

(10)葱头29

(11)西红柿29

(12)佛手瓜30

(13)冬瓜31

(14)丝瓜32

(15)藕33

(16)蒜33

(17)紫菜头34

(18)香椿35

(19)野菜36

(20)食用菌41

(21)竹笋47

(22)黄花菜48

(23)发菜50

3.水产品及其他50

(1)鱼的营养价值50

(2)鱼鳞52

(3)大马哈鱼53

(4)乌贼鱼54

(5)海鳗55

(6)鲥鱼56

(7)贻贝56

(8)扇贝57

(9)中国对虾57

(10)泥螺58

(11)蚝59

(12)海蜇60

(13)虾皮61

(14)鳖61

(15)海藻62

(16)蛇肉66

(17)蛤蚧67

(18)哈什蚂67

(19)蚕蛹68

4.畜禽类70

(1)肉类的食物简介70

(2)羊肉71

(3)动物脏器71

(4)狗肉74

(5)兔肉75

(6)鸡肉76

(7)畜禽血77

5.谈谈禽蛋类的营养与胆固醇78

(8)鸭肉78

6.作料81

(1)陈皮82

(2)砂仁83

(3)白果83

(4)丁香84

(5)草果84

(6)肉豆蔻84

(7)甘草84

(8)肉桂84

(9)番茄酱85

(10)大葱85

(11)辣椒85

(13)花椒86

(14)茴香、小茴香86

(12)胡椒86

(15)豆豉87

(16)姜87

(17)植物性食用油88

7.果品类89

(1)苹果89

(2)梨90

(3)西瓜93

(4)甜瓜95

(5)鲜桃96

(6)杏97

(7)香蕉98

(8)葡萄101

(9)草莓102

(10)橄榄果103

(12)柚104

(11)桔104

(14)石榴105

(13)罗汉果105

(15)山楂106

(16)乌梅107

(17)樱桃108

(18)龙眼110

(19)甘蔗111

(20)荔枝113

(21)柿子114

(22)红枣116

(23)栗子118

(24)核桃119

(25)硬壳食品122

(2)干海带可防粮食生虫发霉124

(4)防咸菜缸生蛆124

(3)米内生了虫子怎么办124

1.食品储藏保鲜小经验124

(1)玉米防虫蛀124

二 食品储藏保鲜与选购124

(5)夏日米面防生虫125

(6)夏季鱼、豆制品防蝇办法125

(7)花生米防虫保鲜办法125

(8)豆类食品的贮存125

(9)热白薯不怕冻125

(10)怎样贮藏白薯甜125

(11)缸罐贮藏食品办法126

(12)防止萝卜糠心的办法126

(13)如何贮存大白菜126

(14)香菜久存的方法126

(17)巧贮土豆127

(18)碘盐、植物油保存办法127

(15)巧存大蒜127

(16)巧存冬瓜127

(19)防止食物变味法128

(20)家贮苹果的方法128

(21)秋季巧存西瓜128

(22)巧存海味品129

(23)鱼的贮藏保鲜法129

(24)巧防鱼变干129

(25)香肠的存放129

(26)香蕉的保存129

(27)长途携带干木耳的方法130

(28)咸蛋贮存法130

(29)鲜蛋贮存法130

(30)夏季巧存茶叶130

(34)番茄酱开罐后的存放方法131

(35)预防酱油发霉131

(32)保存鲜虾的方法131

(33)黄花菜保存法131

(31)泡菜防霉法131

(36)如何使酱油更鲜美132

(37)怎样使干菜保持翠绿132

(38)怎样使鲜奶保鲜132

(39)剩饭防馊方法132

(40)豆腐防酸保鲜方法132

(41)酸菜保鲜方法132

(42)荔枝保鲜方法133

(43)肉类保鲜方法133

(44)绿叶菜保鲜方法133

(45)活鱼保鲜方法133

(50)香椿保鲜方法134

(49)蒜苗保鲜方法134

(47)香菜保鲜方法134

(46)防止洋葱头抽芽方法134

(48)豌豆保鲜方法134

2.食品的鉴别与选购135

(1)真假香椿的鉴别135

(2)怎样购、存元宵135

(3)怎样选购优质黑木耳135

(4)怎样识别罐头135

(5)怎样识别病猪肉136

(6)怎样识别新鲜牛奶136

(7)怎样识别变质烧鸡136

(8)怎样购买月饼137

(9)怎样选购银耳137

(10)怎样识别真假桂圆138

(11)怎样识别真假大料139

1.有助记忆力的10种食品140

三 饮食卫生与禁忌140

2.预防衰老延长青春期的10种食品141

3.食物的颜色与营养142

4.从健智长高方面选择食品143

5.从防治癌症方面论食物营养145

6.有针对性选择疗效食品147

7.从普通食物中选择补品148

8.谈谈碱性食物和酸性食物对人体酸碱平衡的调节作用150

9.肉皮、猪蹄中的抗衰老物质--胶原蛋白151

10.吃月饼的宜与忌152

11.吃火锅四忌153

12.药膳不宜乱吃154

13.谨防扁豆中毒155

14.畸形瓜菜蛋鱼不要吃156

15.食肉禁忌156

17.煨鸡忌药158

16.吃羊肉后不宜马上喝茶158

18.生食海鲜有害健康159

19.鱼干片不宜多吃暴食160

20.不新鲜的带鱼为何发黄161

21.吃带鱼时不要刮鳞161

22.哪些人不宜服用人参蜂王浆162

23.海带食前要浸泡163

24.咸菜应腌透了再吃163

25.生活中的二忌164

26.吃冷饮忌“三过”164

27.谈谈夏季饮水165

28.饮茶四季应有别166

29.喝牛奶的过敏反应168

30.乳类食品食用禁忌169

32.喝豆浆的科学170

31.袋装鲜奶饮用的几个问题170

33.冬饮啤酒有学问171

34.吃肉的讲究172

四 餐饮小窍门与家常小吃制作173

1.餐饮小窍门173

(1)高压锅做面包173

(2)高压锅焖米饭可同锅蒸白薯173

(3)高压锅烤白薯173

(6)怎样蒸馒头好吃174

(7)馒头酸了怎么办174

(4)高压锅炒栗子174

(5)怎样煮元宵174

(8)防馒头粘屉的诀窍175

(9)菜叶代替屉布好175

(10)巧热熟食175

(11)巧使调料蒸馒头175

(14)怎样煮饺子好吃176

(13)巧煮绿豆176

(12)巧做粥176

(15)剁肉馅放葱白不粘刀177

(16)巧用大料拌肉馅177

(17)干切面泡凉水熟得快177

(18)夹生米饭补救法178

(19)速冻切面好处多178

(20)巧煮挂面178

(21)炒鳝鱼时巧用作料178

(22)炒鱼巧使白糖178

(23)炒猪肝巧用料179

(24)胡椒粉可增加肉香179

(25)煎鱼如何不粘锅179

(26)巧用陈皮烹鲮鱼179

(27)炸鱼用的面糊可加点小苏打179

(28)巧食鱼鳞179

(30)巧炒猪、牛腰180

(29)怎样食用咸干鱼180

(31)巧炖老鸡181

(32)巧炒老鸡肉181

(33)巧炒牛肉181

(34)巧做排骨181

(35)炒、煎鸡蛋让味增鲜181

(36)怎样蒸鸡蛋羹182

(37)怎样煮鸡蛋不破裂182

(38)省火煮嫩鸡蛋法182

(39)怎样煮烂芸豆182

(40)快速煮豆法182

(41)巧煮绿豆粥183

(42)巧煮花生米183

(43)巧炸花生米183

(44)油锅巧防溅183

(48)这样炒苦瓜苦味小184

(47)这样炒蒜苗好吃184

(45)巧使油变香184

(46)如何清除菜籽油中的怪味184

(49)如何使炒肉鲜嫩185

(50)怎样科学烹制蔬菜185

(51)炒菜巧使醋186

(52)做菜何时放酒好186

(53)江米甜酒胜过料酒186

(54)巧炖牛肉186

(55)巧炖猪肉186

(56)巧熬骨头汤187

(57)扣肉巧用酸料187

(58)红烧肉巧制作187

(59)巧除菜锅油腻味187

(60)巧除砧板腥味187

(61)巧除菜刀腥味187

(62)巧用茶叶除腥味187

(66)巧除咸肉怪味188

(65)巧去煮羊肉膻味188

(63)怎样去除淡水鱼土腥味188

(64)巧去蛋腥味188

(67)巧去萝卜怪味189

(68)巧除菠菜涩味189

(69)酒去豆腥味189

(70)巧去虾仁腥味189

(71)巧除饭焦味189

(72)食物去污法189

(73)怎样泡发鱼肚190

(74)怎样速泡海参190

(75)怎样泡发海蜇190

(76)怎样泡发干贝190

(81)怎样泡干蘑菇191

(80)怎样泡发淡菜191

(79)怎样泡发虾米191

(77)怎样泡发鱼翅191

(78)怎样泡发鱿鱼191

(82)怎样洗发干木耳192

(83)怎样发好芥末192

(84)冰鱼解冻的诀窍192

(85)巧洗猪肺192

(86)巧洗猪(牛、羊)肚192

(87)巧洗猪大肠192

(88)巧洗猪腰子193

(89)巧洗咸肉193

(90)巧洗香菇193

(91)怎样清洗有蚜虫的青菜193

(94)洗桃妙法194

(95)清洗面口袋法194

(92)怎样洗草莓及巧吃草莓194

(93)怎样洗芝麻194

(96)巧去猪蹄毛195

(97)巧去鱼鳞195

(98)巧退蚕豆皮195

(99)巧剥莲子皮195

(100)巧去核桃皮195

(105)巧做拔丝菜196

(107)炸品巧用汁196

(106)巧浇锅巴汁196

(102)巧煮土豆196

(104)巧剥栗子皮196

(103)巧剥大蒜皮196

(101)巧去土豆皮196

(108)怎样自制五香瓜子和脆枣197

(109)多味瓜子加工技术197

(113)巧吃芹菜叶198

(112)剩拌凉粉炒着吃好198

(110)怎样妙用咖啡198

(111)吃凉粉烫一下好198

(114)巧腌雪里蕻和雪里蕻做馅吃199

(115)发芽土豆的吃法199

(116)涩柿子快速促熟方法199

(117)粘稠蜂蜜可变稀199

(118)怎样使牛奶油脂不粘袋200

(119)怎样炸辣椒油200

(120)怎样防止豆腐破碎200

(121)买到厚皮西瓜怎么办200

(122)巧食酸桔子200

(123)苹果多了可熟食201

(124)干果冷藏口味好201

(125)凉水浸葱不辣眼201

(126)汤咸了怎么办201

(130)怎样制茄子干202

(131)茄子皮晒干后可做馅202

(127)巧拔鸡毛202

(129)佛手瓜食用方法202

(128)巧抽鲤鱼筋202

(132)自制速食海带方法203

(133)巧切面包203

(134)巧除白糖板结203

(135)巧防辣椒侵害203

(136)开启干白葡萄酒瓶塞方法203

2.家常小吃巧制作204

(1)怎样熬腊八粥204

(2)怎样煮青玉米粥204

(3)炸面包盒204

(4)自制浇汁锅巴2种205

(6)拔丝琉璃馍206

(5)怎样做“接年豆”206

(7)做春饼方法2种207

(8)炸春卷208

(9)自制核桃粘209

(10)怎样做青玉米窝头209

(11)自制奶油豆209

(12)自制香蕉小吃210

(13)面茶210

(14)豆腐羹211

(15)脆枣211

(16)夏令小吃“果子干”211

(17)用盒装豆腐做豆腐脑方法211

(18)暴腌苹果小菜211

(23)大白菜帮的1种吃法212

(22)糠心萝卜的吃法212

(21)萝卜缨的吃法212

(20)做扁豆小菜212

(19)西瓜皮拌榨菜丝212

(24)怎样制炸柿丸子213

(25)油炸洋槐花串213

(26)藤萝花做饼好吃213

(27)自做烫面炸糕213

(28)自做“开口笑”214

(29)小笼蒸糕214

(30)果脯土豆饼215

(31)新春花糕215

(32)黄金饺215

(33)白玉饺216

(34)番茄汁饺子216

(38)雪里蕻菜的一种吃法217

(37)巧做卞萝卜馅217

(35)香菜馅饺子217

(36)西瓜皮蒸饺217

(39)汆小鲫鱼汤218

(40)西红柿沙拉218

(41)冰镇山药219

(42)凉拌香辣土豆丝儿219

(43)水晶翡翠肉皮冻220

(44)蜜灌藕220

(45)素什锦220

(46)金钩黄瓜221

(47)什锦泡菜222

(48)炝瓜条222

(49)辣白菜223

(50)酸辣白菜223

(52)中式沙拉豆酱224

(51)自制甜面酱224

(53)自制西瓜酒和西瓜酱225

(54)自制酱生姜和糖醋姜226

(55)怎样制作蒜蓉辣酱227

(56)自制韭菜花酱227

(57)腊八蒜的腌制227

(58)自制苹果酱228

(59)自制草莓酱228

(60)做泡菜228

(61)自制辣椒糊229

(62)朝鲜辣白菜速成法229

(63)自制辣芥菜229

(64)山西风味芥菜丝229

(68)夏天腌制鱼、肉230

(67)秋末腌韭菜230

(66)自制梅干菜230

(65)自制冬菜230

(69)快速腌制雪里蕻231

(70)自制虾皮小菜232

(71)四季香椿做法232

(72)腌制西红柿232

(73)家庭如何腌蛋232

(74)腌制“牛筋萝卜片”234

(75)无豆渣豆腐制作法234

(76)豆腐脑的制作235

(77)自制腊八豆236

(78)冷饮食品制作22法236

中篇 家庭保健251

一 儿童保健251

1.预防婴幼儿佝偻病251

2.婴幼儿缺乏维生素A易患疾病252

3.谈婴儿断奶与断奶食品253

4.幼儿偏食不一定是病254

5.添加辅食的适宜年龄及制作方法255

6.怎样为婴儿调制奶粉256

7.怎样喂养4～6个月以后的婴幼儿256

8.婴儿不宜多吃饮料258

9.儿童不宜多吃的几种食品258

10.捏鼻灌药的危害259

11.水痘的诊治及家庭护理260

12.小儿感冒防耳聋262

13.针刺捏积治疗小儿腹泻263

14.让健康的牙齿伴人一生264

15.儿童暑天厌食与“脾不足”的防治265

16.预防高血压要从儿童抓起266

17.不可忽视儿童蛲虫病266

18.警惕小儿阿斯匹林中毒267

19.儿童不宜服用氟哌酸药物269

20.小儿暑热病和秋季腹泻及治疗270

21.小儿厌食症治验272

22.注意婴幼儿鞋的选择273

23.婴儿穿衣有讲究275

24.如何让新生儿安度三伏天275

二 妇女保健277

1.谈谈不孕夫妇的病因和诊治原则277

2.重视孕妇早期保健278

3.谈谈女性乳腺增生280

4.药物流产并非人人适用281

5.素食可能影响女性生育281

6.妇女经期不宜饮浓茶282

7.女性更年期十要283

8.与妇女有关的几个问题284

9.谈谈妇女闭经及治疗方剂287

三 老年人保健290

1.老年人喝茶的讲究290

2.中老年人适量饮酒好处多291

3.老花眼应及时验光配镜292

4.老年人的眼保健292

5.男性更年期也需要注意294

6.老年人皮肤瘙痒预防和食疗295

7.白内障发生的前兆--过多过早地掉牙297

8.莫忽视老人“嘴馋”297

9.老年人洗头时应注意姿势298

10.预防老年斑298

11.老年人怎样进补300

12.老年人每天吃多少食物才合适302

14.中风的信号303

13.老年人不宜长期吃素303

15.老年人夜间口渴怎么办304

16.春季养生305

(1)老人春游八忌305

(2)春天老年人应多活动双腿306

17.夏季养生307

(1)老年怎样安度盛夏307

(2)老人消夏多饮汤309

18.秋季养生310

(1)老年人秋季保健“三要”310

(2)老年人的多事之秋311

(3)金秋话食养313

19.冬季养生314

(1)老年人如何安全过冬314

(2)老弱度冬防背寒316

20.人到50岁谨防骨折317

21.老年人便秘不宜吃泻药319

22.老年人感冒的预防和治疗320

23.老年人锻炼的误区322

24.老年人自我保健十八常323

25.治疗老年人腰疼的医疗体操324

四 健康杂谈326

1.季节养生326

(1)春季宜补气326

(2)春季感冒的特点及治疗327

(3)心脑血管病人的夏季保健328

(4)夏季突发高烧病因329

(5)盛夏防中暑331

(6)夏秋季防患红眼病333

(7)金秋防燥334

(8)怎样消除旅游疲劳335

(9)秋冬季谨防中风336

(10)冬病夏治339

(11)寒冬谨防呼吸道传染病342

(12)冬季冠心病的家庭防治344

(13)骨伤病人与四季养生345

(14)冻疮秋防345

2.中年保健三个一346

3.理疗也是消炎妙法347

4.腹式呼吸可健身延寿348

5.矮人要长高睡眠需讲究349

(1)家庭健身法351

(2)简易自我保健法351

6.介绍几种家庭健身法351

(3)风湿性关节炎自我体疗“站立体疗法”352

(4)按摩手掌防咳喘法354

(5)简易健身法355

(6)简易洗浴疗法356

(7)森林浴358

(8)矮痛的防治359

(9)腰椎间盘突出症的自我疗法360

(10)膝关节炎运动疗法361

(11)足浴保健362

(12)八分钟炼功法“静功”363

(13)“三一二”经络锻炼法365

(14)熨身疗法365

(16)互相按摩皆有益366

(15)选择“要穴”自我按摩366

(17)家庭简易推拿法367

(18)按摩头皮的作用和方法368

7.增强记忆的保健方法370

8.指甲是健康的镜子370

9.声音：疾病的信号372

10.戏逗腋窝全身受益373

11.皮肤的健美375

(1)秋冬季节的皮肤保养375

(2)洗脸的美容之道376

(3)如何防止产生皱纹377

(4)消除面部皱纹7法378

(5)消除眼睛皱纹的按摩方法379

(7)冬季夜间养颜好380

(6)如何预防和消除“眼袋”380

12.头发的护养381

(1)谈谈头发分叉381

(2)秋季怎样护发382

(3)冬季怎样护发383

(4)染发最好用自然染发色素384

(5)发质与饮食的关系384

13.刷牙时间巧安排385

14.怎样防止眼疲劳386

15.何为保健游泳387

16.游泳需防病388

17.冬泳要从夏季开始388

(1)食盐与高血压389

18.高血压病的家庭保健389

(2)高血压病服药新方法390

(3)高血压病食疗新观点391

19.心血管病的家庭保健393

(1)心血管病人的自我治疗393

(2)注意不稳定型心绞痛394

(3)谢顶与心脏病394

(4)急性心肌梗塞有预兆395

(5)头痛不要忽视了冠心病396

(6)冠心病的饮食防治原则397

(7)冠心病、高血压的营养治疗397

(8)高原低氧环境能抑制冠心病399

20.肺气肿患者应学会腹式呼吸399

21.如何面对应急救的病人400

22.肥胖者的卫生保健401

(1)有些人过胖是由于缺乏营养素401

(2)国际流行的饮食减肥法402

(3)一日四餐利减肥403

(4)饭前吃水果可助减肥404

23.谈谈“瘦人”的保健404

24.冬季怎样喝热饮407

25.牛奶宜在睡前喝408

26.牛奶可防胃溃疡409

27.晚间加餐有好处409

28.快餐不等于快吃411

29.不进早餐易患胆结石症411

30.注意饮食可防乳腺癌412

31.食用菌的延年益寿功能413

32.食物可调人的肤色413

33.水果的食疗保健414

34.骨折病人的膳食调理415

35.服药与饮食的关系417

36.牛奶降低人体吸收铁的能力418

37.饮食营养与皮肤健康418

(1)盐能健体美容418

(2)蜜和醋能使人健美419

(3)抗衰美容食疗419

38.花香可治病420

(2)药品性能与用药最佳时间422

(1)药品的有效期表示422

39.家庭用药注意事项422

(3)不可滥用消炎痛424

(4)药吃错了怎么办424

(5)使用洋药要谨慎425

(6)服用“康泰克”需慎重426

(7)安眠药不可常用426

(8)药物依赖不可忽视428

(9)吸烟影响药效429

(10)不可同服的中西药429

(11)纯中药用之不当也有副作用431

(12)煎中药要得法433

(13)怎样选择补药--人参434

(15)服用人参不宜过多过久435

(14)暑天进补用洋参好435

(16)中药自然汁的药用436

(17)链霉素中毒及其防治438

40.生活卫生指导440

(1)睡前三宜和三忌440

(2)哪些人不宜戴变色镜440

(3)七种不利于健康的生活方式441

(4)健康人不宜常用药物牙膏442

(5)佩带珠宝会损害健康吗442

(6)哪些人不宜吃竹笋444

(7)哪些面痣有变癌的危险445

(8)不喘的哮喘易误诊445

(10)不要借酒御寒446

(9)哮喘病人慎食腰果446

(11)汤、糖、躺、烫--胖人四忌447

(12)戴大眼镜架弊多利少449

(13)家庭保健箱要经常整理449

(14)铝铁炊具不宜混用451

(15)躺着服药并不好451

(16)怎样识别被污染的化妆品451

(17)过服清热药有损面部皮肤452

(18)塞牙与牙线452

五 食品的药用455

1.贫血膳食455

2.散寒粥疗方457

3.阳痿食疗验方4例458

4.治疗水肿的鲤鱼汤460

6.补虚去湿强骨--翠皮爆鳝丝461

5.虾的药用配方461

7.西瓜食疗方12例462

8.巧用瓜果皮疗补464

9.强身利湿--荷叶鸡脯465

10.暑天宜用健身汤7种466

11.药用紫菜配方5种467

12.滋肺养胃的百合鸡子汤468

13.滋补汤3种469

14.鸡肉葱花汤治感冒470

15.消除疲劳的醋蒜拌海带丝470

16.鸡蛋的药用方笺471

18.适合老年人的炒鸡茸银耳472

17.益气补肾的砂锅当归羊肉472

19.补虚壮阳的炖枸杞羊肉473

20.降压凉血的野生荠菜2种474

21.羊肉的药用与配膳475

22.健力益气的姜爆羊肉476

23.羊心、羊肝、羊肚配膳保健477

24.健康的瘦人想胖些吃什么479

25.早餐食用牛奶粥好480

26.沙井乳狗的药用480

27.生吃栗子可强肾481

28.香蕉的疗疾作用481

29.花椒治病便方5笺482

31.自制保健茶13种483

30.保健食品枣柿饼483

32.自制保健凉茶5种486

33.防暑清凉饮料10种487

34.食用花的药用489

六 民间防治疾病小经验494

1.老年不眼花的方法494

2.用木梳治三叉神经痛494

3.中药决明子是明目佳品494

4.酒精棉球能防治麦粒肿495

5.羊苦胆可治红眼病495

6.天麻炖鸡可治美尼尔综合症495

8.按摩揉搓可治耳鸣496

9.治中耳炎5法496

7.治眼结膜炎1法496

10.巧治百虫入耳497

11.大蒜治牙痛和牙质过敏497

12.巧除牙齿烟垢497

13.治牙痛3法498

14.治口腔溃疡10法499

15.治口角炎2法500

16.防治口干舌燥3法500

17.治咽痛5法501

18.花生米汤治声哑失音502

19.香油白糖治声音嘶哑502

20.花生米除口蒜味502

21.鼻塞家疗5法502

22.快速止鼻血3法503

24.治过敏性鼻炎2法504

23.槐花蜂蜜治萎缩性鼻炎504

25.治妇女痛经3法505

26.产后缺奶疗法506

27.仙人掌能预防奶疮506

28.鸡鸽鹑蒸参用于习惯性流产506

29.防治感冒9法507

30.小儿肺炎食疗5法508

31.根治小儿积病509

32.治孩童夜哭不停509

33.治小儿百日咳1法509

34.有助治疗麻疹、水痘1法509

37.治疗湿疹、痱子小验方7法510

35.鹌鹑蛋可治小儿遗尿510

36.猪膀胱米饭可治夜尿症510

38.治黄水疮3法511

39.治疗荨麻疹小方6法512

40.治单纯糠疹1法513

41.治咳喘22法(类型不同时对症选用)513

42.治糖尿病7法517

43.姜糖枣有利于肝病治疗519

44.食豆豉防血栓519

45.治高血压病6法520

46.治肾病4法521

47.治便秘6法522

48.治腹痛腹泻6法523

50.自汗症药膳7法525

52.治胃寒3法526

53.治胃疼4法526

51.吃甲鱼可治自汗盗汗526

54.银耳加冰糖可治贫血527

55.自制养血药(益母草膏)527

56.掐人中治抽筋有效果528

57.治风寒腿关节痛6法528

60.治风湿性关节炎方法(伏天服用)530

59.揉膝盖去酸痛法530

61.自我按摩治颈椎病530

58.萝卜治寒症、神经痛530

63.自治腰扭伤1法531

64.黄藤药酒治强直性脊柱炎531

62.治肩周炎2法531

65.花生叶可治神经衰弱533

66.伤湿膏治晕动症533

67.感冒通片可治晕车症534

68.治偏头痛9法534

69.水煎葵花盘治三叉神经痛1法535

70.治失眠12法535

71.治痔疮4法537

72.丝瓜瓤治疝气1法537

73.茶叶糊可止血538

74.治消肿化瘀4法538

75.治蚊虫叮咬痒肿3法539

76.治烫伤6法539

77.治冻伤11法540

78.板兰根注射液治疱疹1法542

79.马齿苋治痱毒疮疖1法542

82.香椿叶可治疮痈肿毒543

81.黄瓜可治日光炎543

83.治皮肤感染、溃疡3法543

80.仙人掌可解毒543

84.治青少年花白头及黄发2法544

86.牛肝粥治蝴蝶斑545

87.治微秃、斑秃3法545

85.用温啤酒洗头可治头皮屑545

88.姜泡白酒治手脱皮和花斑癣1法546

89.中药汤治桃花癣和钱癣1法546

90.花椒、艾叶治神经性皮炎1法547

91.韭菜泥治牛皮癣1法547

92.西瓜皮鲜大葱叶治皮肤瘙痒547

93.治手皴、脚裂6法547

94.米醋可做护手液548

95.治脚垫、鸡眼、瘊子14法549

96.除脚臭2法551

97.治脚癣10法551

98.治灰指甲3法553

99.乌洛托品治汗脚1法553

100.喝绿豆汤解章鱼过敏1法554

101.吃核桃可解吃酸食倒牙554

102.吃白瓜籽可治前列腺肥大症554

103.食盐的保健作用554

104.以菊代茶防多种病555

105.减肥小药4法555

107.荞麦的治病功用556

108.牙膏的妙用556

106.醋可防食海蜇中毒556

109.香油的妙用557

1.使用洗衣机三忌561

一 生活小窍门561

2.自制太阳能淋浴器节水装置561

下篇 家庭生活561

4.巧揭不干胶标贴562

5.楼房阳台晾衣绳的巧使用562

3.木炭蘸酒精火锅烧得好562

8.用瓶盖自制刮鳞器563

7.旧领带可做伞套563

9.用玻璃碴黄土搪炉膛坚固563

6.香皂头可作裁衣用画笔563

12.电灯开关绳不再爱断564

11.热水泡保险刀片刮脸特别快564

13.巧洗荞麦皮564

10.家用万能胶从底部取胶好564

16.应急巧补自行车胎565

15.自行车闸线寿命延长妙法565

17.冰箱冷冻室里贴薄膜食品易取出565

14.地面返潮缓解1法565

18.家用冰箱的妙用566

19.巧扩单门电冰箱冷冻室566

20.电冰箱除异味办法567

21.冰箱除霜的诀窍567

23.高压锅漏气有妙法568

24.巧去圆珠笔油渍568

22.巧治水箱漏水568

27.巧除502胶569

26.巧去石膏像土的灰尘569

28.巧使樟脑丸569

25.巧擦镜子569

31.巧除照片底片划痕570

30.巧除红药水迹570

32.巧抽胶卷570

29.巧使玻璃不结冰花570

35.巧除染发污渍571

34.假牙发黑用红糖水清洗571

36.旧桌椅漆面巧复光译571

33.巧除手指烟迹571

39.土豆皮可去茶垢572

38.巧打地板蜡572

40.巧除暖水瓶内水垢572

37.清除水泥地板墨迹572

44.山里红可除糊锅底573

43.水砂纸除油污效果好573

45.巧除厨房地砖表面白层573

42.巧擦铝锅焦迹573

41.巧防理发推子生锈573

48.去油污2法574

47.新铁锅去污574

49.牙膏去污有功效574

46.巧使水龙头恢复光泽574

51.巧除排油烟机污垢575

52.除微波炉怪味575

50.巧除膏药污迹575

55.深色家具刮痕的补救576

54.防止铝器发黑的诀窍576

56.防止钉钉子时损坏墙面的办法576

53.延长电热毯使用寿命576

58.阳台门的隔热防寒法577

59.阳治拦墙降温办法577

57.巧用橡皮泥577

60.家庭驱蚊法578

62.巧除猫虱579

63.巧灭蟑螂579

61.蜡封蚁洞除蚂蚁579

67.补胎胶水太稠变干怎么办580

66.水龙头皮垫漏水怎么办580

68.干脏活不好洗手怎么办580

65.圆珠笔出油不畅怎么办580

64.治木制家具虫蛀580

71.何时罩电视机套好581

70.蚊香断裂怎么办581

72.冬季如何防自行车气门漏581

69.编织时手出汗针发涩怎么办581

74.眼镜腿戴松了怎么修582

75.机械手表的存放582

73.怎样解决眼镜腿上的小螺丝易丢失582

78.食用油壶比油瓶好用得多583

77.巧磨菜刀583

79.用钢丝球擦地板砖效果好583

76.菜刀简易消毒法583

81.巧除日光灯噪音584

82.更换灯泡不用梯子584

80.用玻璃密封胶封窗缝效果好584

83.纯金首饰的保养585

84.清洗黄金饰品的简易办法585

86.塑料雨衣除折586

87.在拖鞋上装地线可消除静电586

85.银器具的擦洗办法586

88.衣柜内侧可存小物品587

1.巧用转叶式风扇588

2.使用电饭煲应注意事项588

二、家用电器等的使用与保养588

3.注意家庭用电安全589

4.夏季使用电视机应注意什么590

5.彩电遥控按键简易修理591

6.春季电视机除尘591

7.空调机的保养592

8.使用分体壁挂空调器的注意事项593

9.家用空调注意防火594

10.警惕空调综合症595

11.怎样收存好电风扇596

12.夏季电冰箱如何节电597

13.电冰箱在冬季不宜停用598

14.电火锅的使用常识599

15.高档电子产品宜选用高档电池600

16.大哥大充电有学问601

17.激光唱盘的变形修复602

18.组合音响放音有讲究602

19.录音机磁头简易消磁法603

20.录音机发生缠带怎么办603

21.录像机受潮以后怎么办604

22.家用录像带的使用保养604

23.家用电器摆放的“误区”606

24.电话机应常消毒606

25.怎样选购和使用电整发器607

26.怎样选购安装保养抽油烟机607

27.热水器先开水后打火危险609

28.煤气热水器调温性能维护610

30.煤气灶火焰变弱可用打气筒修理611

31.煤气灶自动点火故障排除611

29.燃气热水器的简易除垢611

32.煤气液化气泄漏时切勿使用本室电话612

三 纺织品，服饰等选购与保养613

1.怎样鉴别纺织品的种类613

2.怎样识别面料正反面614

3.怎样选择呢绒面料615

4.怎样收藏丝绸服装615

6.怎样处理西服起泡616

7.毛料服装穿久了面料发亮怎样处理616

5.怎样裁剪丝绸面料616

10.怎样去除化纤衣料霉斑617

9.毛料服装怎样去污617

11.风油精可清除衣服霉味617

8.毛衣磨亮怎样复原617

14.巧挖扣眼618

13.怎样去除衣服上的干漆618

15.电动剃须刀可修整衣裤618

12.米糠可除衣服油污618

17.怎样鉴别原毛羽绒服619

18.怎样修补羽绒服619

16.旧腈纶衣物可清洁床单619

19.怎样保护裘皮服装620

20.皮包的收藏621

24.怎样除皮鞋白斑622

23.怎样使硬皮鞋变软622

25.怎样去除皮革污垢622

22.怎样防牛仔裤褪色622

21.怎样去除人造革污垢622

27.白皮鞋磕破了怎么办623

28.棉鞋除湿1法623

26.怎样除皮鞋皱纹623

32.怎样清洗翻毛皮鞋624

31.护肤品搽皮鞋好624

49.治、防肠炎痢疾7法624

29.用发胶喷皮鞋，皮鞋竟如新624

30.搽猪油可保存皮鞋624

33.怎样防止白球鞋晒出黄印儿625

34.新尼龙袜洗后穿，或泡水中后冷冻好625

35.怎样使兔毛衫不掉毛625

36.怎样防止毛织品毡并625

38.洗金银丝的衣服应注意什么626

39.衣服翻过来洗涤好626

37.洗羊毛衫怎样防止缩水626

40.怎样洗涤棉衣627

41.巧洗衣服627

42.巧洗皮毛衣物627

43.洗涤衣服防褪色627

44.巧去衣服上的烟油628

45.巧除衣服上的铁锈628

46.巧除衣物上的霉斑628

47.巧洗绣织物品628

49.怎样清洗、穿着、保养羊绒衫629

48.巧除衣服上的煤油味629

50.怎样使松大的毛衣缩小630

51.怎样使羊毛衫变柔软630

52.巧洗尿布630

53.巧除衣服上的墨迹631

54.巧洗变黄的丝绸衣物631

55.不宜用洗衣机洗的衣物631

56.怎样干洗领带632

57.衣服洗后及时熨烫好632

61.怎样补皮夹克破口633

62.中老年冬装尺寸参考633

58.怎样使黑色毛织物增黑633

60.怎样保养皮夹克633

59.醋精去果汁渍效果好633

63.怎样识别服装标记634

64.胸罩尺码的选择、胸罩穿戴和洗涤635

65.怎样选购凉席636

66.地毯的使用和保养637

67.怎样选择机织纯毛地毯和化纤地毯638

69.丝绸服装的特点和保养639

68.夏天清扫地毯的窍门639

四 养花小经验641

1.盆花的春季管理641

2.秋季盆花怎样入室642

3.盆栽月季盛夏的管理643

4.怎样使君子兰过好夏天644

5.烂根的君子兰如何挽救645

6.怎样盆栽荸荠645

8.文竹的秋养646

7.怎样剪枝插种茉莉花646

9.秋季也可盆栽葡萄育苗647

10.庭院葡萄如何越冬647

11.北方种植南方花卉怎样越冬649

12.夏季盆药施肥五忌650

13.水养水仙花三忌651

14.水仙开花期的养护方法651

15.怎样让朱顶红在春节期间开花652

16.怎样养好蟹爪莲652

18.怎样盆栽蜜桔653

17.怎样使蟹爪莲春节前开花653

19.怎样在阳台养花655

20.家庭花卉怎样除尘656

21.剩啤酒擦花叶可保洁增光657

22.柑桔皮泡水浇南方花卉效果好658

23.用洗奶锅水浇花好658

24.怎样给盆花除虫658

25.龟背竹叶子为什么会翻卷659

26.变质葡萄糖粉是好肥料659

27.居室放花有学问660

28.新品种月季草莓可在盆中养殖661

29.推荐五种适合室内绿化的花卉662

30.四季常春的插花艺术662

31.插花保鲜小经验664

32.自做绿苔水景小经验665

附表：666

表1 几种主要维生素的来源、功用和缺乏症一览表666

表2 常用食物成分表668

表3 每日膳食中营养素供给量686

表4 食物相克中毒解688