《表2 猪胰脏胰蛋白酶提取条件优化正交试验结果与分析》

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《猪胰脏中胰蛋白酶提取条件优化》

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由表2可知，对酶活影响主次因素为提取p H值>提取时间>激活剂>提取剂。猪胰脏蛋白酶提取最优方案为A3B1C1D2，即提取剂为0.15 mo1/L氯化钠，激活剂为0.06%的Ca Cl2和猪十二指肠，提取p H值为6，提取时间为18 h。上述得出的最优方案是不是真正的最优方案还需要进一步验证，将优方案A3B1C1D2与正交表中最好的第6号试验A2B3C1D2作对比试验，得出酶活为424 U/m L，比第6号试验结果高，所以A3B1C1D2为最优方案。