《表2 核桃含硒量的结果分析》

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《催化动力学光度法测定食品中的痕量硒》

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通过上述分析可以得出，试验所选用的最适波长为665 nm，稀硝酸的用量为2.00 mL，溴酸钾的用量为2.50 mL，亚甲蓝的用量为2.00 mL，在75℃水浴中加热5 min，黑木耳的含硒量为3.78μg/100 g，核桃的含硒量为4.24μg/100 g，红小豆的含硒量约为3.76μg/100 g。测定结果的相对标准偏差在10%左右，回收率在80%～110%之间，符合国标规定，结果较好。