《表2 排序检验法检验表：基于注射-滚揉工艺的酱卤肉制品风味料液制备工艺的优化》

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《基于注射-滚揉工艺的酱卤肉制品风味料液制备工艺的优化》

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由8名评价员组成评定小组，对样品的风味进行感官品评，并根据风味的优劣对样品进行排序，并计算其秩和，根据表2排序检验法检验表（评价员J=8，样品数P=6）的临界值，从而分析出检验的结果。