《表2 Box-Benhnken试验设计及结果》
在单因素试验的基础上,以陈酿前马铃薯醋中总酸含量(Y)为响应值,利用Box-Benhnken试验设计考察初始糖度(A)、红茶菌接种量(B)及发酵温度(C)3个因素对陈酿前马铃薯醋中总酸含量的影响,结果与分析见表2,方差分析见表3。
图表编号 | XD0085373300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.06.25 |
作者 | 胡晓磊、吴迅、马永辉、张惠玲 |
绘制单位 | 宁夏大学宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学农学院、宁夏大学宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学农学院、宁夏大学宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学农学院、宁夏大学宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学农学院 |
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