《表7 废醪液及滤渣成分分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《小麦发酵产酒精及酒糟蛋白饲料工艺的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

小麦废醪液及滤渣成分的检测结果见表7。结果表明，小麦废醪液经分离烘干后得到小麦酒糟蛋白饲料（distillers dried grains with soluble，DDGS）（水分含量11%） 的蛋白含量为（38.58±2.00）%。小麦的蛋白质主要是谷朊粉，一般含量在10%～14%，随小麦的品种不同而稍有差异。谷朊粉与淀粉共生镶嵌于小麦籽粒中，在原料粉碎中一起被破碎，由于谷朊粉不能在酵母作用下生产乙醇，而是被加工成DDGS，使其蛋白含量较高[23-24]，是生产蛋白饲料的优质原料。