《表2 凡纳滨对虾感官评分标准》

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《低压静电场结合气调包装对凡纳滨对虾冰温贮藏期品质的影响》

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根据傅德成[22]、Nirmal[23]等的感官评价方法，将虾样置于白色瓷盘或不锈钢工作台上，由10名感官评定人员对南美白对虾从色泽、气味和肌肉组织3个方面进行评分，并给出各自综合评分值，分数越高表明越新鲜，5分以下表明虾已不可食用，评分标准见表2。