《表1 测试餐的营养素含量》

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《枣干和米饭-枣混合餐餐后血糖反应》

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注:表中数据均换算为样品可食部的干质量；米饭的数据参考大米包装上食品营养标签；蒸枣和炖枣的数据由枣干的实测值推算，枣+米饭、枣米饭和枣米粥的数据由枣干和米饭的推算。水包括因烹调处理加入和受试者随餐饮用的水。

测试餐中营养素的含量见表1。