《表2 饼干感官评价标准》
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选取10名具有一定感官分析能力的食品专业人员组成评价小组，根据苦荞曲奇饼干的色泽、形态、风味、口感、组织结构感官指标进行感官评定，具体评定标准见表2[12，13]。
| 图表编号 | XD0074979800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.07.15 |
| 作者 | 杨芳、胡昕、马菲菲、普红梅、张绍智、杨万林 |
| 绘制单位 | 云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
