《表6 实验验证结果表：麻辣干卤鸭肫的工艺研究》
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按照2.5正交试验得出的最佳工艺条件即鸭肫的腌制4.5h，卤水熬煮25min，干卤的卤煮13min，汁水蒸发收制6min，加工3批次成品分别进行感官评分，结果见表6。
| 图表编号 | XD0073075600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.06.25 |
| 作者 | 欧阳灿、江祖彬、雷镇欧、周世中 |
| 绘制单位 | 四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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