《表3 正交试验方差分析》
根据表2,正交试验方差分析可知(见表3),影响甜玉米干装罐头品质因素的主次顺序:A>C>B,即蔗糖添加量>VC加量>食盐添加量,根据正交试验结果,确定本试验的最优水平组合为A1B2C2,甜玉米罐头最佳配方为蔗糖添加量20%、食盐添加量0.5%、VC添加量0.2%。
图表编号 | XD0071932500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.05.30 |
作者 | 张珍、翟丹云、董延虎、高晓辉 |
绘制单位 | 甘肃省商业科技研究所有限公司、甘肃省商业科技研究所有限公司、甘肃省商业科技研究所有限公司、甘肃省商业科技研究所有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |