《表2 不同草莓品种酸组分含量比较》

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《立体栽培条件下草莓果实品质研究》

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注:ND代表未检测到。

草莓可滴定酸含量也是衡量果实品质的重要因素。由表2可知，2个品种草莓中柠檬酸含量最多，其次为草酸、琥珀酸和苹果酸，且在红星品种中检测到乳酸和乙酸，酒石酸仅存在于达赛中。达赛中柠檬酸和草酸的含量均低于红星，但对于苹果酸和琥珀酸来说，红星的含量低于达赛的含量。然而，达赛总酸的含量低于红星，但二者结果差异较小，这与可滴定酸的结果相统一。