《表2 不同贮藏组合下贮藏前后种子酸价》
mg/g
油料种子贮存日久以后,部分甘油酸会分解产生游离的脂肪酸,使油料种子变质酸败。种子酸败的程度可以用“酸价”表示,中和1g脂肪所需的氢氧化钾的毫克数称为“酸价”,测定油料种子中游离脂肪酸的含量是检验油料种子质量的主要指标之一[15]。油料种子中脂肪酸含量越高,酸价越大,脂肪的质量也越差。不同贮藏处理下种子的酸价见表2。
图表编号 | XD0070302900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.07.30 |
作者 | 段如雁、韦小丽、冯明桥 |
绘制单位 | 贵州省生物研究所、贵州大学林学院、贵州大学林学院、贵州大学林学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |