《表3 果实挂树保鲜后的糖含量变化幅度》

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《龙眼果实挂树保鲜前后糖组分含量的变化》

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与成熟时相比（表3），7份龙眼种质挂树保鲜后果实的果糖、葡萄糖含量均提高，果糖含量比增7.8%～62.2%，葡萄糖含量比增5.3%～64.9%，变幅最小的是‘反季节龙眼’、最大的是‘翠玉’；蔗糖含量均降低，降幅1.2%～21.7%，变幅最小的是‘晚香’，最大的是‘立冬本’；‘晚香’、‘翠玉’的总糖、甜度值升高，其他5个品种的总糖、甜度值降低；双糖/单糖的值降低15.3%～52.0%，而果糖/葡萄糖的值基本不变。