《表2 2010-2018年大理州食源性疾病暴发事件的致病因素》

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《2010—2018年大理白族自治州食源性疾病暴发监测结果分析》

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事件报告数、发病人数和死亡人数最多的致病因素是有毒动植物及其毒素，有毒动植物食源性疾病中以野生菌、草乌、附子等乌头类和豆类及豆制品为主。其中野生菌报告起数最多，占报告总数的46.37%；食用草乌、附子等乌头类死亡人数最多，占总死亡人数的41.67%；豆类及豆制品食源性疾病报告58起，占总报告起数的18.30%，无死亡病例报告。其他详细致病因素见表2。