《表1“黑宝石”李不同阶段挥发性香气成分的组成及相对含量》
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《“黑宝石”李采后不同阶段挥发性香气成分的组成及变化》
二叔丁基对甲酚在采收时、冷藏期间均检测到,其余三种酚类物质(2-甲氧基-4-乙烯基苯酚、2,4-二 (1,1-二甲基乙基)-苯酚及4-( (1E)-3-羟基-1-丙烯基) -2-甲氧基苯酚) 只在采收时和贮藏前期检出。烃类物质的种类较多,在冷藏49 d时的总相对含量最大,随着冷藏时间的延长,烃类挥发性香气成分的种类和相对含量均有所下降。
图表编号 | XD005199900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.05.10 |
作者 | 王华瑞、李建华、马燕红、张生万、王伟、王春生 |
绘制单位 | 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所、山西大学化学化工学院、山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所、山西大学化学化工学院、山西大学生命科学学院、山西大学化学化工学院、山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 |
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