《表5 反应时间对亚硝酸盐消除的影响》

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《山葵浸提液消除食品中亚硝酸盐的研究》

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分别取15支50mL容量的比色管，每份加5μg/mL NaNO2溶液2.5mL，各加入山葵浸提液15mL，用白醋调节pH为3.5，分别反应5，10，15，20，25，30min，通过显色测定其吸光度，计算亚硝酸盐清除率，见表5。