《表3 红外处理下Midilli干燥模型统计分析结果》
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《胡萝卜丁催化式红外干法杀青同步脱水试验及动力学研究》
干燥活化能表示干燥过程中脱除单位摩尔水分所需要的启动能量,物料的活化能越大表明其越难干燥[8]。根据ln Deff与1/(T+273.15)得到的直线回归方程的斜率可以计算出活化能(表2),值为27.4362~36.69 kJ/mol,其中活化能大小随着胡萝卜丁厚度的增加而减小。这与Zhu[18]研究苹果片(5~13 mm)红外间歇干燥所得到的活化能(26.28~48.8 kJ/mol)比较接近。胡萝卜丁催化式红外杀青过程中Midilli干燥模型统计分析结果如表3所示。由结果可知,Middili模型拥有较大的决定系数R2值和较小的RMSE值。Midilli模型R2值均大于0.9991,RMSE值均小于0.031。
图表编号 | XD0047524100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.01.31 |
作者 | 刘美娟、吴本刚、潘忠礼、马海乐 |
绘制单位 | 江苏大学食品与生物工程学院、江苏大学食品与生物工程学院、江苏大学食品与生物工程学院、美国农业部西部研究中心、美国加州大学戴维斯分校生物与农业工程系、江苏大学食品与生物工程学院 |
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