《表2 最高电位时间与羊乳成分的Pearson相关性分析》

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《基于非线性化学指纹图谱法的牛羊乳混掺检测》

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注:**P<0.01，极显著相关.

由于纯羊乳和纯牛乳指纹图谱的最高电位时间和诱导时间均具有极其显著的差异，因此本研究进一步考察了这两个参数与羊乳主要成分的相关性.通过测定32份羊乳样品的主要成分，即蛋白质、脂肪及非脂乳固形物的含量以及指纹图谱的参数，利用SPSS统计软件中Pearson相关性分析考察乳成分与指纹图谱参数的相关性.结果如表2和表3所示.