《表3 甘薯淀粉品质指标的特征值及贡献率》

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《12种甘薯淀粉产品的理化和卫生指标分析》

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在进行甘薯淀粉指标分析时，不能只考虑单一指标或几个特性的优劣，而是需对其进行全面的统计学综合分析，即原始的多个变量，通过线性组合，提炼出较少几个彼此独立且尽可能多地保留原有信息的新变量[17]。将数据录入SAS8.0软件，用软件对12家不同企业的甘薯淀粉的理化指标进行主成分分析[18]，得到9个甘薯淀粉品质主分量的特征值和累计贡献率（表3）。