《表1 感官风味特征评定结果》
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《SPME-GC-MS结合组学技术分析发酵椰奶特征风味与风味物质相关性》
同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。
通过对感官评定人员进行培训后，对发酵椰奶、原味椰奶以及酸牛奶的感官风味特征评定，评定的结果见表1。
| 图表编号 | XD0041148400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.02.01 |
| 作者 | 雷文平、周辉、周杏荣、吴坤、吴霓、宋艳菲、刘成国 |
| 绘制单位 | 湖南农业大学食品科学技术学院、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南农业大学食品科学技术学院、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学技术学院、食品科学与生物技术湖南省重点实验室 |
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