《表1 选择性培养基及培养条件》

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《高通量测序结合传统培养分析常温油沙冰皮月饼的菌群多样性》

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常温冰皮月饼腐败菌分离纯化:过程样及成品于无菌操作台上用体积分数75%酒精擦拭无菌包装表面后，共取25 g样品置入225 m L的无菌生理盐水中，均质5 min，无菌生理盐水做梯度稀释10-1、10-2、10-3、10-4。从以上稀释度菌液中各取0.1 m L在选择性培养基平板上涂布均匀，培养条件及培养基种类如表1所示。然后观察各平板菌落形态及分布，挑取典型菌落平板划线直至出现单一菌落，挑取纯菌落于肉汤培养过夜，4℃保存备用。纯培养腐败菌的生化鉴定:分离纯化菌株依据伯杰氏细菌手册和真菌鉴定手册进行鉴定，结果如表1所示。