《表5 不同溶剂提取物的还原力》

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《诺丽果渣成分分析及抗氧化性研究》

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物质的还原能力与它的抗氧化活性之间关系密切，通过观察在添加诺丽果渣不同溶剂提取物后，Fe3+和Fe2+之间的转移来评价抗氧化剂的还原能力，吸光度值越高还原能力越强。诺丽果渣不同溶剂提取物还原能力的大小，其测定结果见表5，诺丽果渣不同溶剂提取物均具有一定还原能力，提取物浓度增加时其还原能力也相应增强，正