《表2 咖啡生豆物理性状相关性分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《地理因子对云南咖啡生豆品质的影响研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

说明:*表示在0.05水平（双侧）上显著相关，**表示在0.01水平（双侧）上显著相关。下同。

一般认为，咖啡种植海拔越高，生豆的千粒重，颗粒越大，则咖啡生豆更紧实、烘焙后越能产生较好的口味，品质越好。这主要是因为海拔越高温度越低，咖啡生豆生长期延长，有利于咖啡干物质的积累[1，7-8]。由表2可知，千粒重与粒度≥17号豆的百分率呈极显著正相关，表明咖啡生豆越大，千粒重则越大，咖啡生豆越大并不会导致其内部紧实度降低；千粒重与粒度≥17号豆正常豆百分比和粒度≥17号豆碎豆重百分比呈极显著正相关，说明随着千粒重的增加，咖啡生豆粒度≥17号豆正常豆百分比和粒度≥17号豆碎豆重百分比的比重也会相应的增高。千粒重与粒度<17号豆百分比和粒度<17号豆正常豆重百分比呈极显著负相关，表明随着千粒重的增加，粒度<17号豆百分比和粒度<17号豆正常豆重百分比会下降。