《表3 提取时间对水溶性膳食纤维提取率的影响》

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《香蕉皮中水溶性膳食纤维的提取研究》

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由表3可知，随着提取时间的递增，提取率先递增后递减再递增。提取时间的递增对香蕉皮水溶性膳食纤维的提取是有利的，提取时间达到90 min时，提取率达到最大，为27.75%。由此可见，时间的递增不会影响到膳食纤维的水解。