《表6 不同大曲样品信息:酱香型大曲微生物群落特征与理化指标的相关性研究》

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《酱香型大曲微生物群落特征与理化指标的相关性研究》


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采样点分别为郎酒、泸州老窖、仙潭和国台4个企业,将采集的大曲进行粉碎,称取150 g密封保存,-20℃保藏待检测(表6)。